ผัดหมี่เหลืองใส่หมู

ส่วนผสม 

หมี่เหลืองแห้ง  2  แผ่น

เนื้อหมู  180 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ผักกวางตุ้ง 2 ต้น

ถั่วงอก  1 กำมือ

กระเทียมสับ 3 กลีบ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1  ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วหวาน  ตามชอบ

น้ำตาลทราย ตามชอบ

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ 

1.หั่นเนื้อหมู และผักกวงตุ้ง จากนั้นนำเส้นหมี่เหลืองไปต้มจนสุกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันและซีอิ้วดำเล็กน้อย

2.ใส่น้ำมันลงในกระทะพอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้พอหอม 

3.ใส่เนื้อหมู ผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ลงไปผัดจนกระทั้งไข่สุกผักให้เข้ากัน

4.ใส่เส้นหมี่เหลือง ผักกวางตุ้งลงผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย  ผัดต่อจนทุกอย่างเข้าที่ 

5.ใส่ถั่วงอกลงผัดเร็ว ๆ จากนั้นปิดไฟในเตาตักใส่จานยกเสิร์ฟพร้อมด้วยพริกป่น มะนาวผ่าซีก และถั่วงอกดิบ