ไก่อบแกงป่า





ส่วนผสม
ไก่อบหั่นชิ้น 1 ถ้วย
เครื่องแกงเผ็ด  2 ชต
เห็ดขาว 8 ดอก
Runner beans หั่น 100  กรัม
Scotch bonnet  หั่น 3 ดอก
หอมหัวใหญ่หั่น 1/2 หัว
มะเขือพวง 1 กำมือ
ข่าหั่นซอย 1 ชต
กระชายหั่นซอย 1 ชต
กะปิ 1 ชช
น้ำปลา 1 ชต
น้ำตาลปี๊บ 1 ชต
เกลือป่น ตามชอบ
พริกไทยอ่อน 3-4 ก้าน
ใบโหระพา ตามชอบ
น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. เปิดไฟในเตาใช้ไฟร้อน เอาน้ำเปล่าใส่หม้อแกง พอประมาณ  ตั้งให้น้ำเดือด จากนั้นใส่เครื่องแกงลงไปต้ม
2. น้ำแกงได้ที่ ใส่ runner beans ,Scotch bonnet  เห็ดขาว ข่า กระชาย พริกไทยอ่อน  ชิมรสตามชอบ รอให้ทุกอย่างสุก
3. นำไก่อบที่หั่นไว้แล้ว ลงต้ม ใส่ใบโหระพา ต้มให้น้ำแกงเข้าเนื้อไก่ จากนั้นปิดไฟในเตาตักเสริฟได้เลยค่ะ

***นกชอบกินแกงป่ากับขนมจีนเป็นที่สุด วันนี้ก็เช่นเดียวกัน นกนำฝากเพื่อน ๆ ชาวครัวด้วยค่ะ