ข้าวผัดเทอริยากิกับปลาแซลมอนทอด

ส่วนผสม

ข้าวสวยเย็น 2 ถ้วย

แครอทหั่นเต๋า ตามชอบ

กระเทียมสับ 2 กลีบ

หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว

ต้นหอมหั่นชอย 2 ต้น

พริกหวานหั่นเต๋า 1/2 ผล

ซอสเทอริยากิ 2 ชต

พริกไทยป่น หยิบมือ

น้ำตาลทราย เล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันในกระทะ เปิดไฟในเตาใช้ไฟปานกลาง น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมเจียวให้พอหอม

2. ใส่หอมใหญ่ แครอท พริกหวาน ผัดให้เข้ากันพอสุก

3. ใส่ข้าวสวยลงผัด ปรุงรสด้วย ซอสเทอริยากิน น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานเสริฟคู่กับปลาแซลมอนทอดได้เลยค่ะ

สำหรับซอสเทอริยากิ นกมีส่วนผสมและวิธีทำไว้ให้เพื่อน ๆ ชาวครัวได้ทำใช้ขั้นตอนและวิธีการง่าย ๆ สำปรุงอาหารเองที่บ้าน
ซีอิ้วญี่ปุ่น  (Kikkoman) 1/2 ถ้วย

เหล้าญี่ปุ่น (Sake)  1/2 ถ้วย

เหล้าหวานมิริน (Mirin) 1/4 ถ้วย
ขิงสับละเอียด 1 แง่ง

น้ำมันงา 2 ชช

น้ำตาลทรายแดง 2 ชต

งาขาวคั่ว 1  ชต

วิธีทำ

1. ผสมซีอิ้วญี่ปุ่น เหล้าญี่ปุ่น เหล้าหวานมิริน ขิงสับ น้ำมันงา น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ต้มให้น้ำตาลละลาย 

2. กรองเอาขิงออก โรยงาขาวคั่ว เก็บใส่ขวดไว้ใช้ปรุงอาหารได้เลยค่ะ

***เวลานำไปใช้ใส่ผัดก็ให้ผสมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยก่อนจะใช้  จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปผัดให้ส่วนผสมตั้งไฟคนให้เข้ากันจนได้ซอสเหนียว ๆ สำหรับราด***