ผัดหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น

นกไม่ได้เข้าครัวมาทักทายเพื่อน ๆ ชาวครัวเป็นเวลานานพอควรเลยคะ ช่วงนี้โควิคทำให้ไม่ได้ออกไปไหนต่อไหนเลยมีเวลาเขียนสูตรเมนูอาหารที่นกทำไว้นานมาแล้ว นกว่างจะทยอยลงสูตรในครัวบ้านนกให้เพื่อน ๆ ชาวครัวได้ชิมกันคะ สำหรับเมนูจากที่นกซื้อหน่อไม้ต้มมาใส่แกงไก่ แต่ซื้อมากเกินไป เลยต้องแบ่งมาทำเมนูอี่นๆบ้าง เมนูนี้นกได้สูตรมาจากน้องสาวคะ 

ส่วนผสม

หมูสามชั้นประมาณ 250 กรัม 

หน่อไม้ต้มหั่นตามชอบ (นกใช้ประมาณ   250 กรัม)

พริกขี้หนู 5 ดอก

พริกชี้ฟ้า 2 ดอก

กระเทียม 4 หัว

พริกไทย  1 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา  ตามชอบ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายเล็กน้อย

น้ำมันสำหรับผัด 

วิธีทำ 

1.หั่นหมูสามชั้นพอคำ ทุบพริกขี้หนู กระเทียมให้แตก สับให้พอหยาบ หั่นพริกชี้ฟ้าเฉียง

2.ตั้งกระทะบนเตา ใส้น้ำมันสำหรับผัด พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกกระเทียมลงผัดให้พอหอม 

3.ใส่เนื้อหมูลงผัดต่อให้เนื้อหมูพอสุก

4.ใส่หน่อไม้ลงผัดต่อ จากนั้น ปรุงรส ใส่น้ำมันหอย ฃอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย น้ำเปล่าเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ผัดให้ทุกอย่างสุก จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดง ทุกอย่างสุกหมดใส่ใบโหระพาผัดเร็ว ๆ อีกครั้ง ตักใส่จานยกเสริฟ์ได้เลยคะ