แกงจืดผักกาดขาวม้วนไส้หมูสับ

 

ส่วนผสม

หมูสับ 280 กรัม

ผักกาดขาว 8 ใบ 

แครอท 1 หัว

ต้นหอม ผักชี ตามชอบ

รากผักชี 4-5 ราก

กระเทียม 4-5 กลีบ

พริกไทย 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปสำหรับต้มน้ำแกงจืด  ตามชอบ

กระเทียมเจียว ตามชอบ

วิธีทำ

1.โขลก(สามเกลอ) รากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน ผสมหมูสับกับเครื่องสามเกลอ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน แครอทปลอกเปลือกหั่นพักไว้

2.ผักกาดขาวแกะเป็นใบๆ สไลด์ส่วนก้านตรงกลางหนา ๆ ออกแล้วนำไปลวกในน้ำเดือด แค่พอนิ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ลวกต้นหอมใช้ สำหรับมัด 

3.ห่อไส้หมูสับกับใบผักกาดขาวและมัดด้วยใบต้นหอมลวก 

4.ตั้งหม้อน้ำซุปบนเตา ใช้ไฟปานกลางรอให้พอน้ำเดือด ใส่หมูสับ แครอท และผักกาดขาวที่ห่อไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีและกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ