ต้มหมี่กับแฮม

ส่วนผสม 

เส้นหมี่ 2 ก้อน

แฮม 3 แผ่น

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ซุปก้อน 1 ก้อน

กระเทียม 3 กลีบ

หอมแดง  2 หัว

ต้นหอม ผักชี  ตามชอบ

ผักกวางตุ้งฮ่องเต้  2 ต้น

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น ตามชอบ

เกลือป่น ตามชอบ

น้ำเปล่าสำหรับต้ม

วิธีทำ 

1.หั่นแฮมเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทุบหอมและกระเทียม  หั่นล้างต้นหอม ผักชี ผักกวางตุ้งฮ่องเต้พักไว้ 

2.นำเส้นหมี่ลงไปลวกให้สุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วยพักไว้ ตั้งกระทะทอดไข่ดาว พักให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ตั้งหม้อต้มน้ำซุปบเตา ใส่หอมและกระเทียมที่ทุบเอาไว้และซุปก้อนลงไปต้มให้เดือด 

4.ใส่แฮมและผักกวางตุ้งฮ่องเต้ลงลงในหม้อต้ม ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส ซอยหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เกลือป่น  ชิมรสตามชอบ

5.ตักน้ำซุปลงในถ้วยเส้นหมี่ที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมผักชี ใส่ไข่ดาว ยกเสิร์ฟ