ซุปกระเทียมต้นและมันฝรั่ง (Leek And Potato Soup)

ช่วงนี้อากาศเริ่มหนาวเข้าทุกวันอย่างวันนี้อยู่ที่ 9 องศาเซลเซียส (°C) แฟนคลับบอกว่าอาทิตย์หน้าจะหนาวเข้าไปอีก บางที่อาจจะมีหิมะโดยเฉพาะทางตอนเหนือ เพราะข่าวออกแล้วให้ระวังหิมะตก วันนี้ไม่อยากจะออกไปไหน ชวนเพื่อนๆชาวครัวเข้าครัวทำซุปกินแก้หนาวกันดีกว่าคะ

ส่วนผสม 

มันฝรั่ง 3 หัว

ต้นLeek ( กระเทียมต้น) 3 ต้น

หอมหัวใหญ่ 1 หัว

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

น้ำซุปผัก ตามชอบ

เกลือป่น   ตามชอบ

พริกไทยป่น  ตามชอบ

เนยสด เล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ 

1.หั่นล้างมันฝรั่ง ต้นLeek ( กระเทียมต้น) หอมหัวใหญ่ พักไว้

2.ตั้งหม้อใส่เนยและน้ำมันเล็กน้อย รอให้น้ำมันและเลยละลายใส่หอมที่หั่นไว้ลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม ๆ

3.ใส่มันฝรั่งลงไปผัดต่อใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รอจนกระทั้งมันฝรั่งเริ่มสุก

4.ใส่กระเทียมต้นลงไปผัดให้เข้ากันกับมันฝรั่งเติมน้ำซุปผักลงไปต้มเคี่ยวจนผักนุ่มและสุก

5.นำเครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องปั่นแบบโถมาปั่นส่วนผสมจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ

6.ตักใส่ถ้วยซุปโรยด้วยพริกไทยป่นและขนมปังกรอบยกเสิร์ฟ 

***ซุปวันนี้ขอเสิร์ฟด้วย Cheese And Chive Scone ซึ่งเป็นชีสสโคน ที่แฟนคลับชอบมากๆ เนื้อนุ่ม ไม่แข็ง หอมกลิ่นชีสส กินกับซุปเข้ากันสุด ๆ ***