ผัดพริกโหระพาหมูยอ

 

ส่วนผสม 

หมูยอ 2 แท่ง

พริกสด 6  เม็ด

พริกชี้ฟ้า 5  เม็ด

หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

กระเทียม 4 กลีบ

ใบโหระพา 1 กำมือ

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส เล็กน้อย

น้ำตาลทราย เล็กน้อย

น้ำเปล่า  เล็กน้อย

น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ 

1.หั่นหมูยอ พริกชี้ฟา หอมหัวใหญ่ ซอยพริกสดและกระเทียม ล้างเด็ดโบโหระพาพักไว้ ตั้งกระทะบนเตา 2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอให้น้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกสด และกระเทียม ลงไปผัดให้พอหอม

3.ใส่หมูยอลงไปผัดให้เข้ากัน 

4.ใส่พริกชี้ฟ้าและหอมหัวใหญ่ลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรสและน้ำเปล่าเล็กน้อย พอทุกอย่างสุกชิมรสตามชอบ

5.ใส่ใบโหระพาผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานยกเสิร์ฟ