ผัดพริกแกงกระดูกหมู

ส่วนผสม 

กระดูกหมู  350 กรัม

ถั่วฝักยาว 4 ฝัก

พริกชี้ฟ้า  6 เม็ด

พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา 1 กำมือ

น้ำตาลทราย  ตามชอบ

น้ำปลา ตามชอบ

น้ำเปล่า เล็กน้อย

น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ 

1.ล้างหั่นกระดูกหมูให้สะอาด  จากนั้นตั้งหม้อน้ำเปล่าบนเตา รอให้น้ำเดือดใส่กระดูกหมูลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นพักไว้

2.ล้างหั่นถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้า เด็ดโบโหระพา 

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมๆ 

4.ใส่กระดูกหมูลงไปผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

5.ใส่ถั่วฝักยาวลง ผัดจนถั่วฝักยาวเริ่มสุก

6.ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพา ผัดเร็ว ๆ อีกครั้ง

ตักใส่จานยกเสิร์ฟ