ลาบหมูอบ

นกไม่ใช้ลูกอีสาน และอาหารอีสานชอบกินหลายอย่าง โดยเฉพาะเจ้าลาบหมูนี้ถือเป็นของโปรดเลยก็ว่าได้ แฟนคลับก็ชอบเช่นเดียวกัน ส่วนใหญ่จะเป็นหมูบดติดมันหน่อย ๆ แต่วันนี้เปลี่ยนส่วนผสมสักหน่อยเพราะหมูที่ซื้อมาอบมันชิ้นใหญ่มาก ๆ นกเลยแบ่งมาทำลาบกินมื้อกลางวันส่วนหนึ่ง อีกส่วนเก็บไว้กินมื้อเย็น ได้สองมื้อประหยัดกะตังอีกแล้วเรา

ส่วนผสม

หมูอบ ตามชอบ
พริกแห้งคั่วป่น 2 ชต

พริกสดหั่นหยาบ ตามชอบ
ข้าวคั่วป่น 2 กำมือ
น้ำมะนาว ตามชอบ
น้ำปลา 1 ชต

ใบสาระแหน่ เด็ดใบ ตามชอบ
ต้นหอมผักชีซอย 4-5 ต้น
หอมแดงซอย 5-6 หัว

วิธีทำ
1.หมูอบหั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ ใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นเติมข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น พริกสด ชิมรสตามชอบ

2.ใส่หอมแดง ต้นหอมผักชีชอย ใส่ใบสาระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง จากนั้นตักใส่จานยกเสริฟกินกับข้าวเหนียวร้อนได้เลยค่ะ