ไข่เจียวหอยแมงภู่

พูดถึงไข่เจียว เมนูง่าย แต่เต็มไปด้วยความอร่อย นกว่าน้อยคนนักที่จะพูดว่าไม่ชอบไข่เจียว หลาย ๆ คนเวลาหิวอยากจะได้เมนูอะไรที่เร็ว ๆ ง่ายในการทำมักจะจบลงที่ไข่เจียว นกเองก็เป็นคนหนึ่งที่ทำอย่างนั้นเช่นกันค่ะ หรือไม่ก็ทำเป็นเมนูเสริฟคู่กับอาหารอย่างอื่น


วิธีทำ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ต้นหอมหั่นหยาบ 2 ต้น
หอยแมงภู่ 250 กรัม
เกลือ หยิบมือ
พริกสดหั่นหยาบ ตามชอบ (ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่)
หอมแดงซอยบาง 2-3 หัว
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ซอสมะเขือเทศหรือซ๊อสพริก หรือพริกน้ำปลา ตามชอบ

วิธีทำ
1.ตอกไข่ลงในชามตีจนเข้ากัน ใส่ต้นหอม เกลือ พริกสด หอมแดงและหอยแมงภู่ คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี พักไว้
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำขึ้นตั้งบนเตาใช้ไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นนำไข่ลงไปในกระทะ ทอดจนกระทั่งเหลืองหอมและสุกทั่วทั้งสองด้าน จากนั้นตักใส่จาน ยกเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และซอสมะเขือเทศหรือซ๊อสพริก หรือพริกน้ำปลา ตามชอบได้เลยค่ะ

***นกติดนิสัยถ้าทอดไข่เจียวมักจะหั่นพริกลงไปด้วยทุกครั้ง และนี้เป็นเมนูไข่เจียวหอยแมงภู่ที่นกทอดเป็นเครื่องเคียงคู่กับน้ำพริกหนุ่มค่ะ***