หมูผัดพริก

ช่วงนี้พริกที่ปลูกไว้เริ่มออกให้เก็บกินแล้วค่ะ ปีนี้นกปลูกไม่กี่ต้น เพราะคุณพ่อแฟนคลับปลูกให้ด้วย ที่บ้านพ่อแฟนคลับนกกะจะเก็บเอาไว้ทำพริกแห้ง แล้วจะเอาไปป่นเก็บไว้กินตลอดปี ทั้งผัดทั้งแกง ใส่กันให้เผ็ดไปเลยค่ะ

ส่วนผสม

เนื้อหมูหั่นชิ้นบางพอคำ 250 กรัม

พริกสีเขียว หั่นชิ้น  ตามชอบ

กระเทียมสับ 2 กลีบ

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย ตามชอบ
น้ำเปล่า  เล็กน้อย

น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมัน เปิดไฟร้อนปานกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูลงผัดจนสุก

2. ใส่พริกสดลงผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเข้ากันดีชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ