ไก่ผัดขิง

ส่วนผสม 

เนื้อสะโพกไก่ 3 ชิ้น
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ขิงซอย 1/2 ถ้วย
หอมใหญ่หั่น 1 หัว
พริกสดทุบหั่น  4 เม็ด
ต้นหอมผักชีหั่นท่อน ตามชอบ
เต้าเจี้ยว  ตามชอบ
น้ำมันหอย  ตามชอบ
น้ำตาลทราย  ตามชอบ
น้ำเปล่า เล็กน้อย
น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ 
1.นำสะโพกไก่มาทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดตามชอบพักไว้ 

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอน้ำมันเริ่มร้น นำกระเทียมสับลงไปผัดหอม 

3.ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้พอเริ่มสุก 
4.ใส่ขิงซอย ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัด  ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วหวาน เต้าเจี้ยว น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

5.โรยด้วยต้นหอมผักชีและพริกสดผัดเร็ว ๆ อีกครั้งตักขึ้นใส่จานยกเสิร์ฟ