เต้าหู้ทอดราดซอสกุ้ง

ส่วนผสม
กุ้งสดขนาดตามชอบ 250 กรัม
เต้าหู้ทอดหั่นสีเหลี่ยมพอคำ 10 ชิ้น
เห็ดหอมขนาดกลางหั่นฝอย 6-7 ดอก
ซีอิ้วขาว 1 ชต

น้ำมันหอย 2 ชต
น้ำตาลทราย 1 ชต

แป้งข้าวโพด 1 ชต

หอมผักชีหั่นหยาบเป็นท่อน ๆ ตามชอบ

พริกชี้ฟ้าแดงเขียวหั่นเฉียง 2 ดอก
พริกสดหั่นเฉียง 2-3 ดอก

น้ำซุปเห็ดหอม 1/2 ถ้วย

ผงปรุงรสไก่ 1ชช
น้ำมันสำหรับผัด 2 ชต
น้ำปลา เล็กน้อย

วิธีทำ

1.เอากระทั้งตั้งบนเตาเปิดเตาในเตาใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันสำหรับลงไป รอจนน้ำมันร้อนก็ใส่เห็ดหอมลงไปผัด จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งเริ่มสุก ก็ใส่น้ำซุปเห็ดหอมลงไป รอจนน้ำซุปเดือดใส่ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรสไก่ และน้ำตาลทรายชิมรสตามชอบ ผัดให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน

2.ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อยคนให้แป้งละลาย จากนั้นก็ใส่ลงไปในน้ำซอส คนเร็วๆ อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

3.คนไปจนกระทั้งน้ำซอสข้นได้ที ใส่พริกสด พริกชี้ฟ้า ต้นหอมผักชีที่หั่นไว้ลงไป คน2-3 ที ปิดเตาตักน้ำซอสราดลงบนเต้าหู้ทอดที่จัดใส่จานเตรียมไว้ ยกเสริฟทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ