เนื้อไก่งวงบด 350 กรัม
เนื้อหมูบด 200 กรัม
รากผักชีหั่น 2 ราก
กระเทียม 10 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย เล็กน้อย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้เข้ากัน
2. ใส่ไก่งวงบด หมูบดในชามผสม ใส่สามเกลอที่โขลกไว้ลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย นวนเคล้าให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป เติ่มน้ำเปล่า นวดให้เข้ากันอีกครั้ง พักส่วนผสมไว้ประมาณ 30 นาที
4. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งบนเตา ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนปั่นเป็นก้อน ๆ นำลงทอดให้สีเหลืองสวยทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดใส่จานยกเสิร์ฟได้เลย