ถั่วเขียวต้มน้ำตาลใส่ขิง

ที่บ้านมีถั่วเขียวที่เหลือจากปลูกถั่วงอกติดถุงนิดหน่อย นึกอยากกินขนมหวานไม่เสียเวลาเอามาต้มกินเสียเลย ใส่ขิงเพิ่มรสชาตสักหน่อยเท่านี้ก็ได้ขนมหวานกินคู่กับน้ำแข็งดับความร้อนได้แล้ว

ส่วนผสม 

ถั่วเขียว 1

น้ำตาลทรายขาว 1/4

น้ำตาลทรายแดง 1/4

เกลือป่น 

ขิงสด 1

น้ำเปล่าสำหรับต้ม 

วิธีทำ 

1.นำถั่วเขียวดิบมาล้างทำความสะอาดแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน ครบกำหนดเทน้ำแช่ถั่วออกนำไปล้างน้ำเปล่าอีกรอบพักไว้ จากนั้นนำขิงมาปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นๆ 

2.ตั้งหม้อน้ำเปล่าบนเตาใส่ถั่วเขียวลงต้มให้พอน้ำเดือด ใส่ขิงลงไปต้มจนกว่าถั่วเขียวจะบานสุกเปื่อย

3.ใส่น้ำตาลทรายทั้งสองชนิด เกลือป่นเล็กน้อย คนจนน้ำตาลละลายชิมรสหวานตามชอบ รอให้เดือดอีกรอบปิดไฟตักใส่ถ้วย ยกเสิร์ฟตอนร้อนๆ หรือแบบเย็นตามชอบ