ปลาแชลมอนราดผัดขิง

เมนูนี้ทำไว้หลายวันแล้วละค่ะ แต่ไม่ได้ลงสูตรวันนี้มีเวลาเลยนำสูตรมาให้เพื่อนๆ ได้ชิมกัน หลายๆ คน ชอบกินปลาแชลมอน แต่นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดี นกหวังว่าเมนูนี้จะเป็นทางเลือกอีกทางสำหรับเพื่อน ๆ ชาวครัวทุก ๆคนนะค่ะ

ส่วนผสม

ปลาแชลมอนหั่นชิ้นพอคำ ทอดจนสุก  (นกใช้ประมาณ 300 กรัม)

แกระเทียมสับ 3-4 กลีบ 

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3-4 ดอก

ขิงหั่นซอยเป็นเส้น ๆ  1  ถ้วย

น้ำปลา  1 ชต

ซิอิ๊วขาว 1 ชต

ซ๊อสหอยนางรม 2 ชต

น้ำตาล 1 ชต

หอมใหญ่หั่น 1/2 หัว

ต้นหอมหั่น 2 ต้น

ผักชีหั่น 3-4 ต้น 

น้ำเปล่า เล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันในกระทะ และนำไปตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม

2. นำขิงซอย และหอมใหญ่ลงไปผัด จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่าง ๆ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดต่อจนส่วนผสมในกระทะเริ่มเดือด ชิมรสตามชอบ

3. ใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม และผัดชี ผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักขึ้นราดบนปลาแชลมอนทอดสุก ยกเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ