ผัดเผ็ดลูกชิ้นหมูถั่วฝักยาว

ส่วนผสม

ลูกชิ้นหมู หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ชต

น้ำตาล 1/2 ชต

ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ ๆ  1 กิ่ง  

น้ำปลา 1 ชต

น้ำมันพืชสำหรับผัด ถั่วฝักยาวหั่นเป็นทอน 1 ถ้วย 

ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ

พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียง 2 เม็ด

น้ำเปลา เล็กน้อย

พริกไทยอ่อน  ถ้ามี

วิธีทำ

1. นำน้ำมันสำหรับผัดลงในกระทะตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนร้อนเอาเครื่องแกงลงผัดพอหอม จากนั้นเอาลูกชิ้นลงผัดกับเครื่องแกง เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

2.  ลูกชิ้นกับเครื่องแกงผัดเข้ากัน นำถั่วฝักยาวและพริกไทยอ่อนลงผัด เติมน้ำปลา น้ำตาลชิมรสตามชอบ หากน้ำแกงน้อย เพิ่มน้ำลงไปได้อีก พอถั่วฝักยากสุกใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟในเตาตักใส่จานยกเสริฟได้เลยค่ะ

  ***สูตรลูกชิ้นหมู เพื่อน ๆ สามารถอ่านได้จากลิงค์นี้ค่ะ*** http://pinkroselove-nd.blogspot.co.uk/2009/12/blog-post_4171.html