หมูผัดซีอิ้ว

ส่วนผสม 

เนื้อหมูติดมัน  1 ชิ้น (นกใช้เนื้อหมูประมาณ 1/2 กิโลกรัม)

กระเทียม 6 กลีบ

หอมแดง 4  หัว

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย ตามชอบ 

น้ำเปล่า พอให้ท่วมเนื้อหมู

วิธีทำ

1.ล้างหั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีคำ  ทุบกระเทียม หอมแดงแล้วพักไว้

2.ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลางรอให้กระทะร้อน ใส่เนื้อหมูที่หั่นลงในกระทะ ผัดให้เนื้อหมูเริ่มตึง ๆ

3.ใส่ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน ซีอิ้วญี่ปุ่น เหล้าจีนและน้ำตาลทรายลงไปในกระทะ ผัดจนกระทั้งหอมกลิ่นซีอิ้ว

4.เติมน้ำเปล่าให้พอมีน้ำท่วมเนื้อหมูเล็กน้อยคนให้เข้ากันลดไฟให้อ่อนลง ต้มไปจนกระทั้งน้ำงวดและหมูสุกนุ่ม ชิมรสตามชอบ ปิดไฟในเตา ตักหมูใส่ลงบนจานข้าวจัดเสิร์ฟ