ส่วนผสม
เนื้อไก่ติดกระดูก ตามชอบ (นกสับเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอคำ)
กระเทียมทุบ 2 กลีบ
หอมแดงทุบ 1 หัว
ซีเซกฉ่าย 1 กระป๋อง ซี่อิ้วขาว เล็กน้อย
เกลือป่น เล็กน้อย
พริกไทยป่น เล็กน้อย
ผงชุปไก่ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า สำหรับต้ม
วิธีทำ
1 ตั้งหม้อต้มน้ำบนเตา ใส่กระเทียมทุก หอมทุบ เกลือป่น เปิดไฟในเตาใช้ไฟแรง รอจนกระทั้งน้ำต้มเดือด
2 ใส่ไก่ลงในหม้อต้ม ต้มจนกระทั้งไก่เริ่มสุก ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ผงชุปไก่ ลดไฟในเตาให้เบาลง ต้มไปอีกสักพักให้ไก่สุกนิ่ม
3. ใส่ซีเซกฉ่ายกระป๋อง คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ต้มต่อประมาณ10 นาที ตักใส่ถ้วยโรยด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย ยกเสิรฟ์ได้เลย