NDแม่ครัวมือใหม่หัดทำ(บ้านนก): ผัดตับหมูต้นกระเทียมฝรั่ง (Leek)

ผัดตับหมูต้นกระเทียมฝรั่ง (Leek)

Leek (กระเทียมต้น หรือกระเทียมฝรั่ง) เป็นพืชผักที่อยู่กลุ่มเดียวกับ หอมและกระเทียม มีประโยชน์ช่วยลดไขมันและคอเสสเตอรอล์ ได้เป็นอย่างดี คนที่นี้่จะใช้ต้น Leek ต้มกินคู่กับอาหารอบ ทำ Creamed Leeks หรือไม่ก็จะทำเป็น Leeks Soup เสียส่วนใหญ่ บางครั้งที่บ้านนกก็จะใช้ต้น Leek มาทำปรุงอาหารไทย ใช้แทนต้นกระเทียมที่หาซื้อไม่ค่อยจะได้แถมราคาแพง

ส่วนผสม
ตับหมูหั่นชิ้น 150 กรัม
กระเทียมสับ 2 กลีบ
กระเทียมต้นหั่นท่อน 2 ต้น (กระเทียมต้น กระเทียมฝรั่ง หรือ Leek เป็นชื่อหลายๆ คนเรียกกัน)
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว เล็กน้อย
น้ำตาลทราย ตามชอบ
น้ำเปล่า เล็กน้อย
น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดตับหมู หั่นชิ้น พักไว้ จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่กระเทียมลงผัดเจียวจนหอม
2. ใส่ตับหมูลงผัด เร่งไฟในเตาให้แรงขึ้น ผัดจนกระทั้งตับหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
3. ใส่ต้นกระเทียม น้ำเปล่าเล็กน้อย ลงในกระทะ ผัดจนทุกอย่างสุก ตักใส่จานยกเสริฟได้เลยค่ะ

***Leek (กระเทียมต้น หรือกระเทียมฝรั่ง) นกซื้อจากห้างฯ เขียว ๆ สด ๆ ใหม่เลยค่ะ***

การเปลี่ยนแปลงที่ไม่มีใครรู้มาก่อน*****
คุณเคยเจอะบ้างไหม? นกเป็นคนหนึ่งที่เจอะกับ ความเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในชีวิต ทำให้เป็นลูกนกตัวโตต้องพลัดถิ่นไปไกลถึงต่างแดน ดินแดนที่ใคร ๆ เรียกผู้คนเหล่านั้นว่า “ฝรั่ง“ ไม่ว่าจะเดินไปทางไหนก็เห็นแต่พวกผมสีทอง ตาสีเทา ภาษาพูดก็แตกต่างจากเราเสียเหลือเกิน เขาคุยอะไรกัน เราจะคุยกับเขาได้หรือเปล่า เขากินอะไรกัน เราจะกินกับเขาได้หรือเปล่า เขาหัวเราะอะไรกัน เราจะหัวเราะกับเขาได้หรือเปล่า แล้วเขาจะเข้าใจเราหรือเปล่า หลายๆ คำถาม หลาย ๆ คำตอบ ก้าวเข้ามาในชีวิต ทุก ๆ วันมีแต่ความสุข สนุกสนาน ทุก ๆ อย่างเราสามารถทำได้เหมือนกับพวกเขา อะไรที่เราเคยรู้เห็นแต่ในหนังสือ กลับได้เห็นจริง อะไรที่ไม่ทำมาก่อนกับต้องมาทำจริง ๆ นกดีใจที่ตัวเองได้เจอะกับการเปลี่ยนแปลง แล้วคุณละพบแล้วหรือยัง หากคุณกำลังพบกับการเปลี่ยนแปลงไม่ต้องกลัวให้เดินหน้าเข้าหาความเปลี่ยนแปลง ทำวันนี้และวันพรุ่งนี้ให้ดีที่สุด แล้วคุณก็จะได้คำตอบเช่นเดียวกับนกค่ะ

เมนูอาหารนานาชาติ

(* _) Girl's Night Out( _*)

เมื่อวันอังคาร สาว ๆ มีนัดเลี้ยงส่งเพื่อนเข้าเรียนต่อมหาลัย เพื่อนคนนี้เป็นเพื่อนรุ่นน้องค่ะ เธอเข้าเรียนต่อที่มหาลัยที่ไกลออกไป เลยต้องย้ายไปอยู่ใก้ลๆมหาลัย เพื่อสะดวกในการเดินทาง ดังนั้นพวกเราคงไม่ได้เจอะกันอีกนาน งานนี้จึงถึงเป็นการจัดเลี้ยงส่งก็ว่าได้ค่ะ งานเริ่มตอนทุ่มหนึ่งนัดเจอะกันที่ร้านอาหาร สาวๆ พร้อมสวยทุกคนเลย คนที่มีของขวัญตรงหน้าคือเจ้าของงานค่ะ (14/9/10)

(_)ภาพถ่ายของฉันได้ลงหนังสือพิมพ์ประจำเมือง(_)

อากาศที่นี้เริ่มจะอุ่นขึ้นบ้างแล้วละค่ะ ยามว่างนกและแฟนคลับมักจะหาโอกาสออกไปกินข้าวนอกบ้านด้วยกัน ถือเป็นการพักผ่อนอย่างหนึ่ง ซึ่้งนกและแฟนคลับมีร้านประจำอยู่ร้านหนึ่งที่มักจะไปอยู่บ่อยครั้้ง อาหารอร่อยราคาไม่แพงมากนั้น บรรยากาศดี ร้านจะติดกับแม่น้ำน่านั่ง ยิ่งหน้าร้อนที่นี้จะเยอะเป็นพิเศษ อย่างวันนี้ไม่ใช้หน้าร้อน แต่เป็นต้นๆ ฤดูใบไม้ผลิต อากาศดีมากๆ นกและแฟนคลับมาก่อนร้านเปิดนิดหน่อย เลยมีเวลาเดินเล่นแถวๆนั้น ที่นั้นวิวสวยค่ะ เดินเล่นไปเห็นวิวสวย ๆ ก็อดที่จะหยิบกล้องขึ้นมาถ่ายไม่ได้ นกเป็นคนชอบถ่ายรูป กล้องจึงเป็นเสมือนเพื่อนที่นกจะติดกระเป๋าไว้เสมอ ภาพถ่ายเป็นความทรงจำ บางครั้งเห็นรูปภาพก็ทำให้เราคิดถึงสิ่งที่ผ่านมาในอดีตเช่นกัน หลายครั้ง ๆ ที่นกนำรูปภาพที่ถ่ายเก็บไว้มาให้ชม หลายๆ คนชื่นชอบ เราคนถ่ายภาพก็รู้สึกดีใจ กล้องที่นกใช้งานไม่ใช้กล้องที่นักถ่ายมืออาชีพใช้กัน กล้องจะเป็นกล้องดิจิตอนธรรมดา ๆ ทั่ว ๆ ไป ที่นกใช้มานานจนรู้ใจกัน ใจจริงแล้วอยากได้กล้องที่มีคุณภาพลูกเล่นดีกว่านี้ แต่ก็ยังตัดใจซื้อไม่ได้สักครั้ง เพราะกล้องดีราคาก็แพง อีกอย่างกล้องนี้ก็ยังใช้ได้ดีอยู่ก็เลยใช้กันต่อไปจนกว่าจะใช้งานไม่ได้ แล้วถึงจะซื้อใหม่ หลังจากถ่ายรูปเสร็จร้านอาหารก็เปิด ระหว่างคอยก็เปิดเครื่องดูรูปที่เราถ่ายกัน แฟนคลับพูดว่าถ้าเราส่งไปให้หนังสือพิมพ์เค้าจะสนใจลงรูปถ่ายนี้หรือเปล่า นกก็บอกว่าลองส่งไปซิเผื่อว่าเค้าสนใจ หลังจากนั้นเราก็ไม่ได้คุยกันถึงเรื่องรูปอีกเลย ในใจนกคิดว่าแฟนคลับพูดเล่นๆเเลยไม่ใส่ใจ ที่ไหนได้ ส่งไปจริงๆ เค้าส่งรูปภาพไปยังสำนักงานหนังสือพิมพ์ของเมืองจริงๆ หลังจากนั้นประมาณ 1 อาทิตย์ ตอนเช้าวันเสาร์มีโทรศัพท์จากบ้านพ่อแม่แฟนคลับบอกว่าเห็นภาพถ่ายของเราอยู่ ในหนังสือพิมพ์ แฟนคลับรีบไปซื้อมาเก็บไว้ 2 ฉบับ เอาไปอวดเพื่อนที่ทำงาน จริงๆ แล้วเพื่อนทีทำงานเห็นภาพจริงๆแล้ว เพราะตอนส่งเค้าเอาภาพให้เพื่อนๆ ในสำนักงานได้ดูกัน ตอนที่ได้ยินว่าภาพได้ลงหนังสือพิมพ์ เราก็รู้สึกดีใจแล้ว แต่พอได้เห็นว่าลง หน้ากลาง ยิ่งดีใจเป็นหลายเท่า เพราะส่วนใหญ่ภาพถ่ายที่ลงในหนังสือพิมพ์เวลามีคนส่งไปให้เค้าจะลงรูปขนาด เท่ารูปถ่ายจัมโบ้หรือไม่ก็ขนาดโปสการ์ด มุมหนึ่งของหน้าหนังสือพิมพ์ ไม่ได้ลงหน้ากลางอย่างที่เห็น นกและแฟนคลับเป็นปลี้มมากๆ ที่ภาพถ่ายของเราได้ลงหนังสือพิมพ์ของเมือง เพื่อนๆ ก็เป็นปลื้มกับเราเช่นเดียวกัน นกเลยเอาภาพมาให้เพื่อน ๆ ได้ชมกันค่ะ

ปล....ทางสำนักพิมพ์ไม่ได้ให้อะไรเราหรอกนะค่ะ เพียงแต่เขียนชื่อสกุลของเจ้าของภาพไว้ให้เท่านั้นแค่นี้ก็ดีใจแล้วละค่ะ และนี้เป็นภาพจริงๆที่แฟนคลับส่งไปจะเห็นพื้นที่มุมหญ้าด้านข้าง
ทางสำนักพิมพ์เค้าตัดภาพมุมนั้นออก แต่ไม่เป็นไรถึงอย่างไรก็ยังเป็นภาพของเราอยู่ดี(16/4/55)

(* _) ประสบการณ์กับ"Glider" ครั้งแรกในชีวิตของหญิงไทยในต่างแดน / เพื่อนฝารั่งบอกว่าฉานบ้า (_*)

วันอาทิตย์ที่ผ่านมานกไปหัดบินมาค่ะ เพื่อนฝารั่ง บอกว่าบ้าไม่กลัวเหรอ มันสูงนะ (โอ๋ฉานจะเป็นลม คริ ๆ ดูเพื่อนเราพูด) ทำไม่ต้องกลัวด้วยไม่เข้าใจ มันก็คือกีฬาอย่างหนึ่ง ที่คนเล่นต้องไปเล่นอยู่ที่สูงๆ บนฟ้าก็เท่านั้นเอง งานนี้จะบอกว่านกเป็นคนไทยของแรกที่ได้ไปบินกับเค้าก็ว่าได้ค่ะ (อวดตัวเองหน่อย) "Glider" เป็นเครื่องบินที่ไม่มีเครื่องยนต์ มีแต่คันบังคับทิศทางบิน บินด้วยแรงลม ยิ่งมีลมมากเท่าไรยิ่งบินได้ดี บินได้อย่างอิสระเสรีเหมือนอย่างกับนกเลยที่เดียว จะเรียก "Glider" ว่าเครื่องบินร่อน หรือเครื่องบินที่ไม่มีเครื่องยนต์ก็ได้เช่นเดียวกัน (11/7/10)

(_) ไปชิงชัยกับเค้าได้รางวัล ลงหนังสือพิมพ์ฝรั่งกับเค้าด้วย(_)

นกอ่านข้อความเจอะในหนังสือของเมืองบอกว่าจะมีการประกวดทำขนมอบและอื่นๆ อีกหลายอย่าง อ่านแล้วเกิดความสนใจดูท้าทายดี อีกทั้งตัวเองสนใจเรื่องการทำขนมอบเลย บอกให้แฟนคลับติดต่อส่งเข้าประกวด แฟนคลับน่ารักช่วยติดต่อให้เสร็จส่งเอกสารใบสมัครให้เรียบร้อย ตอนที่คิดว่าจะประกวดก็ไม่ได้หวังว่าจะชนะ คิดว่าเอาสนุก ถ้าไม่ได้รางวัลอะไรก็ถือว่าเป็นประสบการณ์ของตัวเองในครั้งต่อ ๆ ไปเพราะเป็นการแข่งขันครั้งแรกในเรื่องของขนมอบ ที่ไม่ใช้ขนมเค้ก ซึ่ง จริงๆ แล้ว นกเคยประกวดทำขนมเค้กมาก่อนในการแข่งขันครั้งนั้นนกทำแอ๊ปเปิ้ลเค้ก ได้รางวัลชนะเลิศทำขนมเค้ก แต่ครั้งนี้เป็นขนมอบที่ไม่ใช้ขนมเค้ก หลายๆ อย่างไม่ได้ทำมาก่อนเพราะหาซื้อได้ง่ายไม่ต้องเสียเวลามานั่งทำอยู่ พอคิดว่าจะส่งเข้าประกวดหลายๆ อย่างต้องมานั่งทำดูว่าเป็นอย่างไร หาสูตรที่ลงตัวที่สุด ดีใจที่ แฟนคลับและเพื่อน ๆ แฟนคลับในบริษัทเป็นผู้ชิมที่น่ารักให้ความช่วยเหลือติชมเป็นอย่างดี พอถึงวินาทีที่ประกาศผลดีใจมากๆ ที่ได้ยินชื่อตัวเองให้ขึ้นไปรับรางวัล และยิ่งดีใจเป็นที่สุดเพราะเราเป็นคนเอเซียคนเดียวที่เข้าประกวดแข่งขันกับฝารั่ง แล้วประสบความสำเร็จชนะฝรั่งได้ถ้วยรางวัลชนะเลิศการทำขนมอบมาครองเก็บไว้ชื่นชม 1 ปี (ปีหน้าเค้าขอถ้วยคืน เพื่อจะมอบให้ผู้ชนะเลิศคนต่อไปได้ครอง ตอนแรกคิดว่าเค้าจะให้แล้วให้เลย ไหนได้ให้ถือไว้ดูเล่น 1 ปี เข้าใจว่าเป็นธรรมเนียม แต่อยากได้ไว้เลย แบบว่า งง นะค่ะ) เสร็จงานทุกๆ คนเป็นปลี้มกับความสำเร็จ นกเองก็ดีใจ หายเหนื่อยไปเลย และวันนี้เป็นอีกวันที่มีความสุขสำหรับนกเลยที่เดียว หลังจากแข่งขันเป็นเสร็จเป็นที่เรียบร้อย มีภาพข่าวลงในหนังสือพิมพ์ของเมือง นกไม่รู้เรื่องกับเค้าหรอกค่ะ เพื่อนสาวบอกให้รู้ว่าเค้าเห็นรูปนกในหน้ังสือพิมพ์ไปทำอะไรมามีถ้วยด้วย คริๆ เล่าเรื่องโชว์เป็นการใหญ่ งานนี้แค่ได้ถ้วยมาถือเล่นก็ดีใจแล้ว แต่นี้เห็นชื่นตัวเองและภาพในข่าวแล้วงานนี้ยิ้มแก้มปริเลยละค่ะ(9/7/2011)

(* _) นี้นะหรือที่เรียกว่า "อินเดียนแดง/ Red Indian" (_*)

นกไม่แน่ใจว่าเพื่อนๆ เคยได้ดูหนังการต่อสู้ของ " ชนเผ่าอินเดียนแดง (Red Indian) " มาบ้างหรือเปล่า ในหนังชนเผ่าอินเดียนแดง โดยเฉพาะผู้นำหนุ่มมักเทห์เก็ก มีขนนกบนหัว จำได้เลือนๆลางๆนะค่ะ ว่าหนังที่ดูจะเห็นถึงความโหดร้ายของอินเดียนแดง การต่อสู้การไม่ยอมก้มหัวให้ใคร การขี่ม้าที่รวดเร็วผาดโผน การฆ่าด้วยธนูดอกเดียว และความรักความสวยงามของกลุ่มชนอินเดียนแดง และสิ่งหนึ่งที่นกจำได้ดีไม่ลืมเลยคือการแต่งกายที่เป็นสัญลักษณ์ที่ไม่ เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน (คริ ๆๆ อย่าพึ่ง "งง" นะค่ะว่านกมาพูดเรื่องนี้ทำไม่ ที่พูดก็เพราะว่าวันนี้เข้าไปในเมืองไปเจอะอินเดียนแดงสองหนุ่มกำลังแสดง ดนตรีกลางแจ้งให้คนที่เดินไปมาแถวนั้นได้ฟังกันซิค่ะ แถมยังมีเครื่องดนตรี ของแต่งกายอีกมากมายมาให้ชม ใครสนใจก็ซื้อเป็นเจ้าของกันได้ ดนตรีที่เค้าแสดงฟังแล้วเพราะจริงๆ ค่ะ เครื่องดนตรีที่ใช้จะเป็นเครื่องดนตรีที่ทำด้วยไม้เสียส่วนใหญ่ค่ะ (12/10/2010)

(* _)เป็นปลื้มเมื่อผลงานเข้าตาคณะกรรมการ( _*)

นกได้รับข้อความจากเพื่อนเมื่อวันศุกร์ว่าวันอาทิตย์จะมีงาน The Autumn Flower Vegetable and Produce Show และในงานเค้าจัดการจัดประกวดแข่งขันหลายๆ อย่างพอให้อ่านว่าเค้าประกวดอะไรบ้าง ก็เกิดความคิดที่จะเข้าร่วมกับเค้า พอแฟนคลับกลับจากทำงานก็ขอความคิดเห็น คริ ๆ เค้าเห็นดีแถมดูโน่นนี้ให้อีก ดีใจจริงๆ เลย หลาย ๆ อย่างที่เค้าจัดประกวดเข้าตาน่าสนใจ นกเลยส่งเข้าร่วมแข่งขันกับเค้าด้วย ดีใจสุดๆ กับสิ่งที่ส่งไปนั้นได้รับรางวัลกะเค้าด้วยดีใจสุดๆ ตอนเช้าเอาของไปให้ผู้จัดวางแล้วเราก็กลับบ้านเนื่องจากนกมีเค้กวันเกิดต้อง ทำ และงานบ้านต้องจัดการ กะว่าจะไปตอนบ่าย ๆ นี้เป็นความผิดมากๆ เพราะทำให้เราไม่ได้อยู่ร่วมตอนที่เค้าประกาศว่าใครได้รับรางวัลในตอนบ่าย เป็นความผิดที่ไม่ดูเวลาให้ดี เสียดายที่ไม่อยู่ในเหตุการณ์ แต่ก็เป็นปลื้ม คริๆ ที่ได้รางวัลแม้ว่ามันเป็นแค่กระดาษก็ตาม และทั้งหมดที่เห็นภาพคือผลงานที่เอาไปแข่งขันกับเค้า มีพริกที่ปลูกได้ที่หนึ่งประเภทผัก ภาพที่ชอบถ่ายได้ที่ 3 เป็นรูปภาพเห็ด ซอสพริกที่ทำแบบเผ็ดสุดๆ ก็ได้ที่ 3 ได้ข่าวว่ากรรมการที่ชิมเค้าก็กล้า ๆกลัว ๆ เหมือนกัน คริ ๆ เวลาชิมเค้าเอาไปทานบนขนมปัง และที่ขาดไม่ได้ก็คือขนมเค้ก (ดีใจมากๆ ที่ขนมเค้กชนะเพราะเป็นสูตรที่คิดเอง) ได้ที่ 2 แถมงานนี้ขายหมวกที่ถักได้อีก 1 ใบ ดีใจสุด ๆ ถ่ายตอนเค้าเก็บของ (แฟนคลับบอกว่าปีหน้าเอาใหม่ เพราะเค้าจัดกันทุกปี) ดูท่าแฟนคลับจะสนุกและมีความสุขกับนกด้วยที่กวาดรางวัลมาเยอะ งานนี้สาวไทยยิ้มหน้าบานไปเลย ลืมบอกไปงานนี้นกเป็นคนไทยคนเดียวที่ส่งเข้าประกวดไปสู้กับฝรั่งมั่งค่า ดีใจเอ๋ยดีใจจัง (3/10/10)

(_) เค้กกระเป๋าถือทำให้เพื่อนสาว(_)

เค้กกระเป๋าใบนี้นกทำให้เพื่อนฝารั่ง เค้าชอบเปลี่ยนกระเป๋าเป็นชีวิตจริงใจ ใช้ไม่กี่วันก็เปลี่ยนใบใหม่อีกแล้ว เห็นเพื่อนชอบกระเป๋าเลยทำเค้กกระเป๋าให้สองใบ เป็นกระเป๋าถือใบใหญ่กับใบเล็ก เป็นของขัวญในวันครบรอบวันเกิดของคุณเธอเสียเลย ตอนที่นกบอกแฟนคลับว่าจะทำเค้กกระเป๋าถือให้ของขัวญไม่ต้องซื้อของขัวญอะไร แฟนคลับมองหน้างง แต่ไ่ม่ได้พูดอะไร พอทำเสร็จเรียกมาชมผลงาน ชมใหญ่ว่าเก่งเข้าใจทำ (13/5/2011)

(_)เค้กแต่งงาน(_)

เพื่อนสาวชาวฝรั่งเอางานมาให้ทำอีกแล้วค่ะ มีคนถามเพื่อนสาวว่ารู้จักใครที่ทำเค้กอร่อยๆ น่ากินมั่ง เพื่อนสาวบอกว่ารู้จัก เท่านั้นละงานเข้า เพราะคนที่ถามต้องการให้ทำเค็กแต่งงาน งานนี้ถือว่าเป็นงานหนักสำหรับนกเลยที่เดียว เพราะจะต้องทำให้เสร็จภายในหนึ่งอาทิตย์ ตอนที่เพื่อนสาวมาบอกนกถามว่าตลกใส่นกหรือเปล่า เพื่อนบอกว่าเปล่า เค้าต้องการจริงๆ เข้าใจว่ารีบ แต่ก็อยากให้เราทำให้ เอาละเป็นงัยเป็นกันทำก็ทำ หลังจากตกลงว่าจะทำ คนสั่งต้องการ fruit cake รูปแบบไม่เกี่ยง แต่ต้องเป็น 2 ชั้น พอได้โจทย์ นกก็เริ่มออกแบบว่าจะทำอย่างไร จากนั้นก็ลงมือทำเค้กแต่งงาน นี้ถือเป็นเค้กแต่งงานก้อนแรกที่ทำก็ว่าได้ค่ะ ผลงานออกมาเป็นที่พอใจของคนสั่ง บอกตรงๆ ว่าดีใจมากๆ ได้สตางค์กินขนมแล้วยังได้ประสบการณ์ที่ตัวเองต้องการ หลังจากที่ซื้ออุปกรณ์เก็บใส่กล่องมาหลายเดือน งานนี้ได้งัดออกมาใช้เสียที่หลังจากเค้กแต่งงานเสร็จ นกยังมีเค้กที่ลูกค้ามาสั่งให้ทำต่ออีกสองสามราย เดือนนี้ถือว่าเป็นเดือนดีเดือนหนึ่งของนกเลยที่เดียว อยากให้มีคนจ้างทำเค้กแต่งงานทุกวันเลย คริๆ ไม่งกเลยเรา (22/7/2011)

(_) เค้กการกุศล (_)

ที่หมู่บ้านจะมีการจัดฟุตบอลการกุศลขึ้นที่สนามฟุตบอลหมู่บ้าน มีการออกร้านขายอาหาร เพื่อนที่ดูแลจัดการ มาขอให้ช่วยทำขนมเค้กเพื่อจะนำออกร้านขาย เงินที่ได้จะมอบให้กับการกุศล หลังจากหักค่าใช้จ่ายที่นกได้จ่ายไปทั้งหมด บวกกับค่าแรงนิดหน่อย นกตอบรับว่าจะทำเค้กให้ตอนที่ตอบไม่รู้หรอกว่าเค้าต้องการเค้กเท่าไร เพราะคุยกันผ่านๆ ไม่ได้มีรายละเอีดยมากนักเพราะถือว่าช่วยๆ กัน เมื่อวานนี้เจอะกับเพื่อนอีกครั้ง มีเวลาได้คุยกันเยอะหน่อย มีโอกาสถามไถ่ว่าจะเอาเมื่อไรอย่างไร เพื่อนตอนมาให้ตกใจเล่นๆ ว่าต้องการเค้ก 5 ก้อน ส่วนจะเป็นเค้กอะไรตามใจแล้วแต่นกจะทำให้ เพือนจะมารับเค้กที่บ้านในตอนเช้า งานจะมีขึ้นในอีกสองอาทิตย์ข้างหน้า งานหนักอีกแล้วเรา แต่ไม่เป็นไรเพื่อการกุศลถึงไหนถึงกัน ไม่ได้ทำกันทุกวัน นาน ๆ จะมีงานกุศลช่วยหมูบ้านสักครั้ง

(_)เค้กกระถางดอกไม้(_)

เค้กกระถางดอกไม้เป็นผลงานอีกชิ้นที่ใช้ฟอนดอนท์ในการตกแต่ง ไม่ว่าจะเป็นตัวกระถางหรือดอกไม้ เค้กกระถางดอกไม้นี้ นกทำเข้าร่วมสนุกกับเพื่อนๆ ในการประกวดจัดดอกไม้สำหรับวันเกิดให้กับเพื่อนสมาชิกท่านหนึ่งในโลกออน์ไลน์ โดยการประกวดเป็นลักษณะฉันท์เพื่อนๆ ผู้เข้่าประกวดจะจัดดอกไม้ในรูปแบบไหนก็ได้ ไม่จำกัดจำนวนดอกไม้ ชนิดของดอกไม้ จะใช้ดอกไม้สด ดอกไม้แห้ง หรือดอกไม้ที่ทำจากสิ่งประดิษฐ์อื่นๆ นกเห็นว่าเป็นวันเกิด แถมยังมีอุปกรณ์และส่วนผสมที่จะใช้ทำขนมเค้กอยู่ที่บ้านแล้ว ไม่จำเป็นต้องหาซื้อเพิ่มเติม อีกอย่างช่วงนี้ฝนตกทุกวันจะออกไปข้างนอกก็ลำบากตัดสินใจอยู่บ้านทำเค้กกระถางดอกไม้เป็นดีที่สุด ในความเป็นจริงโดยส่วนตัวก็อยากทำอยู่เช่นกัน แต่ยังหาโอกาสไม่ได้ ครั้งนี้ถือเป็นโอกาสดีที่เีดียว จะว่าไปแล้ว เค้กกระถางดอกไม้สามารถกินได้เกือบทั้งหมด ยกเว้นตัวก้านที่ทำจากลวดที่กินไม่ได้เท่านั้น ในส่วนตัวกระถางนั้นประกอบด้วยสปันจ์เค้ก โอริโอ ซึ่งเป็นตัวหลักของกระถาง ห่อหุ้มด้วยมาซิแพน (marzipan) และฟอนดอนท์สีขาว ส่วนตัวดอกก็ใช้ฟอนดอนท์สีเหลืองทำเป็นดอกและสีเขียวทำเป็นใบ นกทำใบไว้ 3 ขนาดด้วยกัน สปัจน์เค้กเป็นสูตรทั่วไปที่หลายๆ คนใช้กัน ส่วนประกอบในการทำกระุถางดอกไม้ประกอบด้วย สปัจน์เค้ก ดอกไม้และใบไม้ฟอนดอนท์ มาซิแพน ฟอนดอนท์สีขาว โอริโอ หลอดกาแฟ

(_)เค้กครบรอบวันเกิดลูกค้า(_)

นกได้ลูกค้าอีกแล้วค่ะ จริง ๆ แล้วนกเองก็มีงานเค้กอยู่เป็นประจำแล้วแต่ลูกค้าจะสั่งว่าให้ทำเค้กแบบใด ส่วนใหญ่ก็จะบอกชนิดของเค้กมาแล้วนกก็จะทำตามที่บอก แต่งานนี้เป็นงานใหญ่สำหรับการทำเค้กครบครอบวันเกิด 60 ปี ให้กับคุณแ่ม่้ของลูกค้าคนหนึ่ง โดยลูกค้าให้โ่จทย์ ตัวเค้กนั้นต้องการเป็นเค้กผลไม้ และตกแต่งประดับด้วยด้วยดอกไม้ ไม่ได้บอกว่าต้องการให้เราทำเป็นเค้กทรงอะไร เพียงแต่บอกว่าแม่ชอบดอกไม้เป็นที่สุด นกได้รับงานก่อนหน้าวันเกิดประมาณสองอาทิตย์ มีเวลาทำดอกไม้เก็บไว้ก่อน นกทำไว้หลายแบบเลยที่เดียว และก็ทำเผื่อว่าแตกหักเวลาตกแต่งเค้ก ทั้งหมดนี้เป็นดอกไม้ที่นกทำเก็บเอาไว้ แฟนคลัับบอกว่าสีสวยมากๆ เพื่อนๆ ชาวครัวที่เห็นก็บอกนกว่าสีหวานมากๆ เลย ดีใจนะค่ะที่หลายๆ คนชอบทำให้มีกำลังใจในการทำ หลังจากสองอาทิตย์ผ่านไป ดอกไม้ของนกก็เสร็จสมบูรณ์คอยการตกแต่งต่อไป

หลังจากนั้นนกก็เตรียมเค้กผลไม้อย่างที่ลูกค้าต้องการ และแล้วก็ถึงวันลงมือแต่งแล้วละค่ะ เค้กวันเกิดงานนี้ถือว่าเป็นงานใหญ่อีกครั้งหนึ่งสำหรับนกก็ว่าได้ค่ะ ลูกค้ารายนี้เป็นรายใหม่ หากหลายๆ คนที่ไปงานเห็นเกิดประทับใจกับเค้กที่นกทำก็จะมีลูกค้าเพิ่มจากการบอกต่อปาก ต่อปากในงานนี้ก็ว่าได้ค่ะ

(_)Queen's Jubilee Cake(_)

ที่อังกฤษจะมีงานเฉลิมฉลองครบรอบครองราชย์ 60 ปี ของราชินีอลิซาเบธ (Queen Elizabeth) เป็นงานใหญ่ระดับประเทศงานหนึ่งก็ว่าได้ ทุก ๆคน ตั้งตาคอยดูขนวนแห่เรือตามแม่น้ำเทมส์ (Thames) ซึ่งเป็นแม่น้ำสายหลักของประเทศ คนอังกฤษถือว่าแม่น้ำเทมส์เป็นสมบัติชิ้นสำคัญของประเทศ นอกจากนี้แล้วยังมีอีกหลายๆ กิจกรรมที่จะเกิดขึ้น หลายๆ ที่จะจัดงานเลี้ยงฉลองกันอย่างยิ่งใหญ่ซึ่งวันสำคัญนั้นจะเกิดขึ้นในวันที่ 3 มิถุนายนที่จะถึงนี้ แต่บางที่เค้าจะจัดกันก่อนเพราะวันนั้นเป็นวันหยุดธนาคาร บริษัทห้างร้านจะปิด ช่วงนี้เลยทำให้นกยุ่งๆ กับงานเค้ก งานขนม ที่มาจ้างให้ทำ อย่างอาทิตย์ที่ผ่านมาเป็นงานด่วนสั่งทำวันพฤหัสตอนค่ำ ส่งเค้กจันทร์ตอนเช้า เช้าวันศุกร์ทำจัดการเืรื่องเค้กก่อน ดีที่ส่วนผสมมีอยู่ที่บ้านไม่ต้องออกไปซื้อ ระหว่างอบเค้กก็มาทำดอกไม้ เค้กอบเสร็จทิ้งเค้กไว้ก่อน เพราะเค้กต้องเย็นสนิทจริงๆ วันศุกร์ดกกไม้ทำได้นิดเดี๋ยว ตอนเย็นไม่ว่างอีกมีโปรแกรมไปดูละครโอเปร่า (Opera) เรื่อง The Barber Of Seville เป็นเรื่องราวความรัก Comedy ของชายหนุ่มข้าราชการฐานะดี กลับหญิงสาวลูกจ้่างร้านหมอ ซึ่งหมอหมายปองจะให้เป็นภรรยาของตัวเอง มีช่างตัดผมเป็นผู้ช่วยให้ความรักทั้งสองลงเอ๋ยด้วยกัน โ่รงละครนั้นอยู่ไกลไปอีกเมือง นกเลยต้องทิ้งงานดอกไม้ไว้ก่อน ต้องจัดการทำอาหารมื้อเย็นและทุกอย่างให้เสร็จก่อนห้าโมงครึ่ง ออกจากบ้านเกือบ ๆ หกโมงเย็น กว่าจะกลับถึงบ้านก็ราว ๆ เที่ยงคืนได้ ละครดีจริงๆ สนุกมาก ๆ วันหนึ่งผ่านไป เช้าวันเสาร์ตื่นสายเพราะนอนดึก พอตื่นก็ต้องออกไปซื้อของกับแฟนคลับอีก ดีหน่อยที่เราสองคนกินอาหารเช้านอกบ้านกัน กลัีบถึงบ้านเลยมีเวลาปั่นทำดอกไม้ให้เสร็จตามจำนวนที่ต้องการ ทิ้งไว้ให้แห้ง ระหว่างทิ้งดอกไม้ให้แห้ง มีเวลาอบคัฟเค้ก ทำไอซิ่งครีม งานนี้เรียกว่าเตาสอบไม่ว่างกันเลย เพราะอบเค้กเสร็จ แฟนคลับก็จัดการอบหมูต่อ นกไม่ต้องทำอาหารส่วนใหญ่วันอาทิตย์แฟนคลับเค้าจะทำเอง นกเลยมีเวลาตั้งหน้าตั้งตาจัดการกับเค้กตรงหน้าเพียงอย่างเดียว งานนี้ดอกไม้ไม่ค่อยได้ดั่งใจเพราะรีบจริงๆ แฟนคลับบอกว่าสวยมากทำได้ดี ให้กำัลังใจจัง นกส่งงานเสร็จแล้ว เลยนำภาพมาให้เพื่อนๆ ชมกันตัวเค้กเป็นฟรุ๊ตเค้ก หุ้มฟองดองไอซิ่ง ตกแต่งด้วยดอกไม้เป็นรูปธงชาติ

ส่วนคัฟเค้กด้านในของตัวเค้กเป็นไส้แยมแบคเบอรี่ตกแต่งด้วยดอกไม้ปักด้วยธงชาติประจำชาติ กล่องคัฟเึึค้กความสูงไม่มากนักถ้าปักธงจะทำให้ธงต่ำไม่สวย นกเลยไม่ได้ปัก ให้เจ้าของงานไปปักตอนเปิดกล่องออก เสียดายเลยไม่ได้ถ่ายรูปคัฟเค้กที่มีธงชาติด้วยเลย

ปล... นกมีคัฟเค้กที่ทำเกินไว้ไม่ได้ส่ง 2 อันเลยนำมาตกแต่งให้ดูเต็มๆ ว่าหน้าตาเป็นแบบไหน

นี้ก็เป็นภาพบรรยากาศงานปาร์ตี้เฉลิมฉลองกันค่ะ แฟนคลับบอกว่าทุกๆ คนที่ได้เห็นต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าสวยงามจนไม่มีใครกล้าตัดเค้กกันเลย นกบอกแฟนคลับว่าเค้กมีไว้กินไม่ใช้มีไว้ดู จะสวยงามแค่ไหนถึงเวลาก็ต้องตัดกิน เพื่อน ๆ ว่าจริงๆไม่ค่ะ

(_)Father's Day Cake /เค้กวันพ่อ(_)

วันอาทิตย์ที่17 มิถุนายน ที่ผ่านมาเป็นวันพ่อของประเทศอังกฤษ คุณพ่อแฟนคลับเป็นคนน่ารักยิ้มแย้มแจ่มใส อยู่บ้านชอบปลูกต้น ที่บ้านพ่อแม่แฟนคลับมีเนื้อที่เยอะพอควร เค้าจัดสวนเป็นสวนครัว สวนดอกไม้ได้ชัดเจน ด้วยความที่ท่านเป็นคนใจดี พื่ชผักที่ท่านปลูกมักจะเก็บมาให้่ที่บ้านอยู่บ่อยครั้งในช่วงฤดูร้อน ทุกๆ ปีพ่อจะซื้อพันธุ์พริกมาปลูกให้ด้วยเช่นกัน พริกทีบ้านส่วนใหญ่จะปลูกทุก ๆ หน้าร้อน ร่วมกันพริกที่พ่อปลูกให้อีก สามารถเก็บแช่แข็งกินได้ทั้งปีเลยที่เดียว นอกเหนือจากนี้แล้ว ท่านทั้งสองยังปลูกผักไว้หลายชนิดตอนช่วงหน้าร้อน บางครั้งก็เก็บมาให้ที่บ้านเป็นประจำ โดยส่วนตัวแล้วจะสนิทกับพ่อแม่แฟนคลับเพราะช่วงแฟนคลับไม่อยู่บ้านมักจะไปขลุกอยู่ที่บ้านพ่อแม่บ่อยครั้ง สำหรับวันพ่อของที่นี้ส่วนใหญ่ลูกหลานจะมอบเค้ก การ์ด หรืออาจเป็นของขวัญอื่น ๆ มอบให้แก่ผู้เป็นพ่อ นกและแฟนคลัีบ เราสองคนมอบเค้กและการ์ดให้กับคุณพ่อเกือบทุกปี ปีนี้ก็เช่นเดียวกันครั้งนี้พิเศษกว่าครั้งที่ผ่านมาเพราะทำเป็นเค้กผลไม้ ฟองดอง นกเลยเอาผลงานมาให้เพื่อน ๆ ได้ชมกันค่ะ

เพื่อนๆ เห็นเจ้าหนอนชาเขียวไม่ค่ะ นกตกแต่งเสร็จเรียบร้อย แล้ว เรียกแฟนคลับมาชมความสำเร็จ แฟนคลับแนะนำว่าน่าจะมีหนอนกินผักนะ แฟนคลับเสนอมาอย่างนี้ นกเลยจัดไป 1 ตัว แอบอยู่ระหว่างลูกมะเขือม่วงนะค่ะ ตกเย็นไปบ้านพ่อ เอาเค้กไปให้พ่อเห็นชอบใจใหญ่ ยิ่งเห็นเจ้าหนอนชาเขียวยิ่งชอบ หัวเราะร่วน เลยละค่ะ

(* _*)เค้กวันเกิด

นกชอบทำเค้กวันเกิด เป็นของขวัญวันเกิดเพื่อน ๆ เสมอ เนื้อเค้กที่นกทำจะเป็น Classic Victoria cake จากนั้นก็นำมาตกแต่ง ส่วนใหญ่แล้วนกจะตกแต่งเป็นตอกไม้ ใบไม้ สำหรับเพื่อนหญิง ส่วนเพื่อนชายก็จะแตกต่างแล้วแต่แฟนคลับจะเรียกร้องขอให้ทำให้เพื่อนชายเพิเศษเป็นคน ๆไป นี้เป็นเค้กส่วนหนึ่งที่นกทำให้กับเพื่อน ๆ นกนำมาให้เพื่อนชาวครัวได้ชมกันค่ะ

Christmas Day

อาทิตย์ก่อนจะถึงวันคริสต์มาส เป็นช่วงเวลที่าหลายๆ คนวุ่นวายกับการหาของขวัญอะไรให้แก่กัน สำหรับนกเป็นเวลาที่วุ่นวายกับการทำขนมอบ เค้ก ไว้สำหรับเป็นของขวัญสำหรับครอบครัวและเพื่อน ๆ รวมไปถึงรายการที่ลูกค้าที่สั่งให้ทำ

เค้กครอบแต่งงาน 50 ปี (Golden Wedding Anniversary Cake)

นกมีโอกาสได้ทำเค้กครบรอบแต่งงงาน 50 ปี เค้กที่นกทำคนสั่งเค้กอยากให้เป็นเนื้อสปันจ์เค้ก สอดไส้บัตเตอร์ครีม และแจม ตกแต่งด้วยฟองดอง ตัวเค้กเป็นทรงสีเหลี่ยม ส่วนเรื่องตกแต่งหน้าเค้กนั้นไม่ได้บอกว่าต้องการแบบไหน คนสั่งทำบอกเพียงแต่บอกอยากให้ดูเรียบ ๆ ก็พอ เพราะคู่รักเจ้าของเค้กเป็นคนเรียบ ๆ นกเลยจัดทำเป็นดอกกุหลาบ ซึ่งเป็นดอกไม้แห่งความรัก ติดโบว์สีทอง คิดว่าหน้าจะเป็นอะไรที่เข้ากับงานได้ดี

เค้กครบรอบวันเกิด 60 ปี Diane

Diane เพื่อนรุ่นพี่ที่รู้จักกันมานานแรมปี ให้บัตรเชิญไปร่วมงานฉลองครบรอบวันเกิด 60 ปี ซึ่งเธอจัดงานวันเกิดครั้งใหญ่ที่บ้าน ลักษณะงานเป็นงานเลี้ยงน้ำชาตอนกลางวัน นกตอบรับว่าจะไปร่วมงานเลี้ยงของเธอ แฟนคลับไม่ได้ไปด้วยเพราะเป็นวันทำงาน หลังจากตอบรับว่าจะไป นกก็คิดถึงเรื่องของขวัญที่จะมอบให้Diane คิดอยู่หลายวันด้วยความที่ Diane มีพร้อมทุกอย่าง นกเลยตัดสินใจว่าจะทำเค้กให้เป็นของขวัญวันเกิด ซึ่งดูจะง่ายและเหมาะสมเป็นที่สุด เค้กของDianeป็นแบบสปันจ์เค้ก ไส้แยมสตอเบอรี่ ตัวเค้กสี่เหลี่ยม ตกแต่งด้วย Fondant icing นกทำเค้กค่อยข้างใหญ่พอควร เพราะครอบครัวDianeค่อนข้างใหญ่ ยังมีเพื่อน ๆ ที่ไปร่วมงานอีก หลังจากคิดว่าจะทำเค้กนกก็มีแบบไว้ในใจสำหรับไดแอน และคิดว่าไดแอนต้องชอบแน่นนอน (14/11/2o17)

วันที่อากาศร้อนมากเป็นประว้ติการณ์

อากาศร้อนมากที่สุดเป็นประวัติการณ์ของสหราชอาณาจักร (UK) เมื่อความร้อนมาเยือนทำคนในประเทศตืนตัวกับความร้อนที่จะเกิดขึ้น มีการพยากรณ์อากาศเอาไว้ว่าจะร้อนถึง 40 Cในบางส่วนของประเทศ

ทางสำนักงาน Met ได้ออกคำเตือนระดับสีแดงในวันจันทร์และวันอังคารในพื้นที่ส่วนใหญ่ของอังกฤษ ตั้งแต่ลอนดอนและตะวันออกเฉียงใต้ไปจนถึงยอร์คและแมนเชสเตอร์ นอกจากคำเตือนสีแดงและสีเหลืองของสำนักงาน Met แล้ว สำนักงานความมั่นคงด้านสุขภาพแห่งสหราชอาณาจักร (NHS) ยังได้ออกคำเตือนระดับสี่ ซึ่งรัฐบาลถือว่าเป็น "ภาวะฉุกเฉินระดับชาติ" เพราะว่า ความร้อนมีผลต่อสุขภาพโดยเฉพาะกับเด็ก ผู้สูงอายุ หรือแม้แต่ผู้ที่ทำงานกลางแจ้ง ฯลฯ

มีบางโรงเรียนเลือกที่จะปิดเร็วขึ้น หรือไม่เปิดเรียนเลยในวันนี้ และทางการรถไฟได้มีการยกเลิกการเดินทางบางส่วนในวันจันทร์และวันอังคารเช่นเดียวกัน อีกทั้งมีการจำกัดความเร็วทั่วทั้งเครือข่ายเพื่อความปลอดภัยในการเดินทาง อุณหภูมิที่พุ่งสูงขึ้นยังส่งผลกระทบร้ายแรงต่อพื้นที่หลาย ๆส่วน มีคำตือนหากเป็นไปได้ควรอยู่แต่ในบ้านจะปลอดภัยกว่าการออกมาตากแดดนอกบ้าน สำหรับที่บ้านนกเองอุณหภูมิอยู่ที่ 31 C (18/07/22)

เป็นวันที่ร้อนอีกหนึ่งวันสำหรับสหราชอาณาจักรได้มีการบันทึกอุณหภูมิที่มากกว่า 40C (104F) เป็นครั้งแรก อย่างสนามบินฮีทโธรว์เป็นสถานที่แรกที่มีอุณหภูมิ40.2C ต่อจากนั้น ที่ Coningsby ใน Lincolnshire วัดอุณหภูมิได้ที่ 40.3C ข่าวจากโทรทัศน์แจ้งว่ามีผู้เสียชีวิตจากการจมน้ำอย่างน้อย 5 ราย ช่วงสองวันที่ผ่านมา หน่วยดับเพลิงลอนดอนก็ประกาศเหตุการณ์หลังจากไฟป่าลุกลามรวมถึงไฟในทุ่งหญ้า และไฟฟ้าขัดข้องในที่อื่นๆ ในประเทศ เช่น Leicestershire, South Yorkshire and Norfolk

อุณหภูมิที่ร้อนสุดขั้วเป็นเวลาสองวันนี้ทำให้ทางสำนักงาน Met ออกคำเตือนเรื่องความร้อนจัดเป็นสีแดง จากอุณหภูมิที่สูงจะให้เห็นว่าสหราชอาณาจักรมีคืนที่ร้อนที่สุดเป็นประวัติการณ์ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอังคาร ทั่วประเทศคาดหวังว่าความร้อนจะสิ้นสุดลงในเวลาเที่ยงคืน อากาศจะค่อย ๆ เย็นลงเห็นได้อย่างชัดในวันพุธ ซึ่งคาดการณ์ว่าจะมีพายุฝนฟ้าคะนอง (19/07/2022)

Bryan Adams Lyrics
"(Everything I Do) I Do It For You"

Look into my eyes – you will see
What you mean to me.
Search your heart, search your soul
And when you find me there you'll search no more.
Don't tell me it's not worth tryin' for.
You can't tell me it's not worth dyin' for.
You know it's true:
Everything I do, I do it for you.

Look into your heart – you will find
There's nothin' there to hide.
Take me as I am, take my life.
I would give it all, I would sacrifice.

Don't tell me it's not worth fightin' for
I can't help it, there's nothin' I want more
You know it's true:
Everything I do, I do it for you, oh, yeah.

There's no love like your love
And no other could give more love.
There's nowhere unless you're there
All the time, all the way, yeah.

Look into your heart, baby...

Oh, you can't tell me it's not worth tryin' for.
I can't help it, there's nothin' I want more.

Yeah, I would fight for you, I'd lie for you,
Walk the wire for you, yeah, I'd die for you.

You know it's true:
Everything I do, oh, I do it for you.

Everything I do, darling.
You will see it's true.
You will see it's true.
Yeah!
Search your heart and your soul
You can't tell it's not worth dying for
I'll be there
I'd walk the fire for you
I'd die for you
Oh, yeah.
I'm going all the time, all the way.