น้ำพริกไข่ต้ม

น้ำพริกไข่ต้ม ทำง่าย ๆ แค่มีพริกสด กับไข่ไก่ติดครัวก็ทำได้แล้ว น้ำพริกไข่ต้มที่นกเอามาลงในครัว นกได้มาจากหนังสือสูตรเด็ดน้ำพริก หนังสือนี้นกได้มากจากแม่มานานแล้ว ได้มาก็เปิดอ่านว่ามีน้ำพริกอะไรน่าสนใจบ้าง มีหลายน้ำพริกเลยที่นกเอาไปทำ อย่างน้ำพริกขี้กาที่เขียนสูตเอาไว้ก็ได้มาจากหนังสือเล่มนี้ หากเพื่อนๆ ชาวครัวสนใจสูตรน้ำพริกขี้กาอ่านได้จากลิงค์นี้นะค่ะ  https://pinkroselove-nd.blogspot.com/2022/06/blog-post_27.html

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง

พริกชีฟ้า 6 เม็ด

พริกสด 10 เม็ด

กระเทียม 1 หัว

หอมแดง 3 หัว

น้ำปลา ตามชอบ

น้ำมะนาว ตามชอบ

น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ

ผักสดหรือต้ม

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อน้ำต้มไข่บนเตาใช้ไฟแรงต้มประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่าไข่จะสุก นำไข่ไปปลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ พักไว้

2.นำพริกชี้ฟ้า พริกสด หอมแดง กระเทียม คั่วให้ทุกอย่างสุกหมอ จากนั้นนำไปตำให้ละเอียดตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนส่วนผสมให้เข้ากันชิมรสตามชอบ

3.นำไข่ต้มที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยยกเสิรฟ์พร้อมผักสด หรือผักต้มได้เลย