ซี่โครงหมู 450 กรัม
ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย
น้ำตาลทราย ตามชอบ
ผักคะน้า ตามชอบ
วิธีทำ
1.หมักซี่โครงหมูกับน้ำมันงา เหล้าจีน ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ คลุกเคล้าให้เข้ากันพักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2.ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟปานกลาง นำซี่โครงหมูที่หมักแล้วลงผัดให้พอหอม ใส่เต้าเจี้ยว ขิงหั่นแว่น น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปหมูให้พอท่วม ต้มจนกระทั้งเดือด
3.ตักใส่หม้ออบ นำเข้าเตาอบใช้ไฟปานกลางอบประมาณ 30 – 40 นาที หรือจนกระทั้งหมูสุก น้ำงวด ชิมรสตามชอบตักใส่ถ้วยยกเสริฟพร้อมผักคะน้าได้เลยค่ะ
