แกงส้มเปลือกแตงโมกุ้งสด

ส่วนผสม 

กุ้งสด 10 ตัว

ไข่เจียวหั่นชิ้น  ตามชอบ (นกใช้ไข่ไก่ 3 ฟอง)

ปลาทูน่ากระป๋อง (ในน้ำแร่) 1 กระป๋อง

เปลือกแตงโมหั่นชิ้น 1 ถ้วย

น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก ตามชอบ

น้ำปลา ตามชอบ

น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ

น้ำเปล่าสำหรับทำแกงส้ม

วิธีทำ 

1.ตั้งหม้อน้ำเปล่าบนเตา ตั้งด้วยไฟกลางจนน้ำเดือด  ใส่น้ำพริกแกงส้มลงคนให้ละลาย พอน้ำแกงเดือดส่งกลิ่นหอม 

2.ใส่เปลือกแตงโมที่หั่นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ใช้ไฟกลางเคี่ยว จนเปลือกแตงโมสุก

3.ใส่กุ้งและปลาทูน่ากระป๋องลงไป รอให้แกงส้มเดือดอีกครั้งใส่ไข่เจียวหั่นชิ้น ชิมรสตามชอบ ปิดไฟตักใส่ถ้วยยกเสิร์ฟ