ข้าวผัดน้ำพริกขี้กา ไข่เจียวกุ้ง

เมนูวันนี้นกเอาน้ำพริกขี้กาที่เหลือมาทำข้าวผัดต่อกินอีกมือ สำหรับน้ำพริกขี้กามีสูตรอยู่ในครัวหากเพื่อน ๆ สนใจแวะอ่านได้จากลิงค์นี้นะค่ะ https://pinkroselove-nd.blogspot.com/2022/06/blog-post_27.html 

ส่วนผสม 

ข้าวสวยเย็น 1 ถ้วย

น้ำพริกขี้กา  ตามชอบ

ไข่ไก่ 3 ฟอง

กุ้งต้มสุก ตามชอบ

น้ำปลา  เล็กน้อย

น้ำมันสำหรับทอดและผัด

วิธีทำ  

1.ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้แตก ใส่กุ้งต้มสุก น้ำปลาคนให้เข้ากัน 

2.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันสำหรับทอดไข่ รอให้น้ำมันร้อน 

3.เทไข่ลงในกระทะเจียวให้หอมเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำพักไว้

4.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันสำหรับผัดข้าว พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่น้ำพริกขี้กาลงผัดให้พอหอม จ

5.ใส่ข้าวสวยเย็นลงไปผัดคลุกให้เข้ากับน้ำพริกผัด จัดใส่จานยกเสิรฟ์ คู่กับไข่เจียวกุ้งและผัดสดตามชอบ