ส่วนผสม
กุ้งสดปลอกเปลือก 8 ตัว
วุ้นเส้น 1 ห่อ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แครอทหั่นชิ้นบาง ๆ 1/2 หัว
ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง 5 ฝัก
หอมใหญ่หั่นชิ้น 1/2 หัว
ผักกาดขาวหั่นชิ้น 4 ใบ
มะเขือเทศสีดาหั่นครึ่ง 5 ลูก
กระเทียมสับ 2 กลีบ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ตามชอบ
ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
พริกไทยป่น เล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
1. วุ้นเส้นแช่น้ำ 15 – 20 นาที หรือจนกระทั้งวุ้นเส้นนิ่ม
2. ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวให้พอหอม
3. ใส่หอมใหญ่ กุ้งสด ผักกาดขาว ผัดให้เข้ากัน พอเริ่มสุก ตอกไข่ลงไป
ยีๆ ไข่ให้กระจายสุกทั่วกระทะ
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊ว น้ำมันหอย ใส่วุ้นเส้น และ มะเขือเทศ คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ทุกอย่างสุกทั่ว
5. ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทย พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ