หมูผัดขิงพริกสด

หากจะพูดไปแล้วผักสวนครัวไทยส่วนใหญ่จะมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย โดยส่วนตัวแล้วนั้นเป็นคนชอบขิง และชอบพริก หลาย ๆ คนพูดว่าพริกกับขิงเป็นของคู่กัน เมนูนี้ทำอยู่บ่อยครั้ง ขิงมีประโยชน์ แก้ปัญหาผมขาดร่วง ช่วยลดอาการท้องอืด บรรเทาอาการไมเกรน ลดระดับน้ำตาลในเลือด รักษากรดไหลย้อน และยังช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ส่วนพริกสด ก็ช่วยในเรื่องการลดน้ำหนัก ควบคุมคอเลสเตอรอล บำรุงสายตา ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจอีกด้วย 

ส่วนผสม

เนื้อหมูหั่นชิ้น 250 กรัม

ขิงสดหั่นซอย  1  แง่ง

พริกหั่นซอย 5  เม็ด

กระเทียมสับ 3 กลีบ

หอมใหญ่หั่นชิ้น 1 หัว

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย ตามชอบ

น้ำเปล่า เล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟร้อน ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงผัดให้พอหอม ใส่เนื้อหมูลงผัดให้พอเริ่มสุด

2.ใส่ขิงซอย พริกสดและหอมใหญ่ลงผัดต่อ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลา และน้ำเปล่าเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ  ตักใส่จานยกเสิรฟ์ได้เลย