ไข่เจียวปลาซาบะกระป๋อง

 

ส่วนผสม 

ไข่ไก่ 3 ฟอง

ปลาซาบะกระป๋อง 1 กระป๋อง

ถั่วแขก  20 กรัม

พริกสด  3-4 เม็ด

หัวหอม 2 หัว

น้ำปลา  ตามชอบ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ 

1.หั่นซอยถั่วแขก พริกสด หัวหอม แกะปลากระป๋องแยกเนื้อปลากับซอสออกจากกัน ยีเนื้อปลาให้ฟูละเอียด พักไว้ 

2.ตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่ให้แตก ใส่เนื้อปลากระป๋องต้นหอม พริกสด หัวหอมลงในถ้วย แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไปตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา 

3.ตั้งกระทะเตาใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนเทไข่ลงไปเลย เจียวให้หอม เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ