แกงเผ็ดกระดูกหมูอ่อน

ส่วนผสม 

กระดูกหมูอ่อน 1/2 กิโลกรัม

ถั่วฝักยาว 6 ฝัก

ฟักแม้ว 1 ลูก

พริกหวาน 1/2 ลูก

หน่อไม้ต้ม 150 กรัม

พริกหยวก 3 เม็ด

พริกชี้ฟ้าแดง 2  เม็ด

กะทิ 1 ถ้วย

ซุปก้อนหมู 1 ก้อน

พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา ตามชอบ

น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ

ใบโหระพา 1 กำมือ

วิธีทำ 

1.นำกระดูกหมูอ่อนไปต้มให้สุก พักให้สะเด็ดน้ำ

2.ใส่กะทิลงในหม้อตั้งบนเตา รอให้น้ำกะทิเริ่มเดือดใส่พริกแกง และซุปหมูก้อนลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้น

3.ใส่กระดูกหมูต้มสุกลงไปในหม้อ รอจนกระทั้งน้ำแกงเริ่มเดือดอีกครั้ง

4.ใส่ฟักแม้ว  ถั่วฝักยาว หน่อไม้ต้ม  พริกหวาน ปรุงรสด้วยใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ รอให้ทุกอย่างเริ่มสุก ชิมรสตามชอบ

5.ใส่พริกหยวก พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพาคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ