ลูกชิ้นเต้าหู้เทอริยากิซอส

หากเพื่อนชาวครัวกำลังหาเมนูกินเล่นสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ที่บ้าน นกแนะนำให้ทำเมนูนี้เลยคะ ลูกชิ้นเต้าหู้เทอริยากิซอส  เปลี่ยนแปลงจากรูปแบบเดิม ๆ มาเป็นลูกชิ้นนุ่ม ๆ กรอบ ๆ รับลองว่าเด็ก ๆ ต้องชอบแน่นนอน

ส่วนผสม 

เต้าหู้ 1 ก้อน (นกใช้ก้อนใหญ่ประมาณ 480 กรัม)

ต้นหอม 4 ต้น

แครอท 1/2 หัว

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโ่ต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนโ่ต๊ะ

ผงปรุงรส  1/2 ช้อนโ่ต๊ะ

แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโ่ต๊ะ

ขิงผง 1/2 ช้อนโ่ต๊ะ

กระเทียมผง 1/2 ช้อนโ่ต๊ะ 

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโ่ต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโ่ต๊ะ

น้ำส้มแอปเปิ้ลน้ำมันงา 2 ช้อนโ่ต๊ะ

น้ำตาลทราย  ตามชอบ

แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ตามชอบ

น้ำมันสำหรับทอด 

วิธีทำ 

1.หั่นซอยต้นหอม แครอท พักไว้ นำเต้าหู้มาใส่ในชามผสมบีบนวดให้เต้าหู้แตกละเอียด ใส่ต้นหอมซอย แครอทซอย ปรุงรสด้วย  พริกไทยป่น เกลือป่น ผงปรุงรส นวดผสมให้เข้ากัน

2.นำแป้งทอกกรอบใส่ลงในชามเต้าหู้ นวดให้เข้ากันอีกครั้ง 

3.นำเต้าหู้ที่ผสมเรียบร้อยแล้ว มาปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ 

4.ทำน้ำซอสเทอริยากิโดยผสมซีอิ๊วขาว ขิงผง กระเทียมผง น้ำส้มแอปเปิ้ล น้ำมันงา น้ำตาลทราย ลงในกระทะตั้งบนเตาคนให้เข้ากันรอให้ส่วนผสมเดือด ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ เคี่ยวจนซอสข้นเหนียว ปิดไฟในเตายกลงพักไว้

5.ตั้งหม้อทอดใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปรอให้น้ำมันร้อนใส่ลูกชิ้นเต้าหู้ลงทอดให้สุดเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานยกเสิร์ฟคู่กับเทอริยากิซอส