ปีกไก่บนทอดขมิ้น

 

ส่วนผสม 

ปีกไก่บน 500 กรัม

พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมป่น 1 ช้อนชา

กระเทียม 10  กลีบ 

ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ตามชอบ

ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายเล็กน้อย 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ 

1.โขลกกระเทียมให้พอแหลก ตักลงใส่ในชามปีกไก่ พร้อมกับพริกไทย กระเทียมป่น ผงขมิ้น เกลือป่น ผงปรุงรสไก่ น้ำตาลทรายเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากับปีกไก่ นวดและหมักในตู้เย็นประมาณ 30-45 นาที 

2.ครบกำหนดก่อนทอดไก่นำออกมาพักให้คลายความเย็นประมาณ 15 นาที

3.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันสำหรับทอด พอน้ำมันร้อนนำปีกไก่บนลงไปทอดให้สุกดี พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน  จัดใส่จานเสิร์ฟ