ผัดพริกแกงหมูอบ

 

ส่วนผสม 

หมูอบหั่นชิ้น 1 ถ้วย

ถั่วฝักยาว 5 ฝัก

หน่อไม้ฝรั่ง 4  หน่อ

ข้าวโพดอ่อน  3 ฝัก

พริกสด 4 เม็ด

ใบโหระพา 1 กำมือ

พริกแกงเผ็ด  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา ตามชอบ

น้ำตาลทราย ตามชอบ

น้ำเปล่า เล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ 

1.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันสำหรับผัด รอให้น้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดให้พอหอม 

2.ใส่หมูอบหั่นชิ้นลงผัดให้เข้ากัน

3.ใส่ถั่วฝักยาว หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ รอจนทุกอย่างสุก

4.ใส่พริกสดและใบโหระพาผัดให้เข้ากันปิดไฟในเตา ตักใส่จานยกเสิรฟ์