แกงส้มเต้าหู้ผักรวม

ส่วนผสม 

เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน

แครรอท 1 หัว

ผักกาดขาว 4 ใบ

ถัวฝักยาว 5 ฝัก

บวบฝรั่ง 1 ลูก

กะหล่ำดอก 1/4 หัว

พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น  ตามชอบ

น้ำมะนาว ตามชอบ

น้ำปลา  ตามชอบ

น้ำตาลปี๊ป   ตามชอบ

น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง

วิธีทำ 

1.หั่นเต้าหู้แข็งและผักเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามชอบ ใส่น้ำมันลงในหม้อทอดตั้งบนเตาใช้ไฟกลาง นำเต้าหู้ที่หั่นลงทอดให้เหลืองกรอบ

2.ใส่น้ำพริกแกงส้มลงในหม้อ ใส่น้ำ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่ผักแข็งสุกยากลงก่อนพอผักเริ่มสุกใส่ผักนิ่มลงต้มต่อ 

3.ใส่เต้าหู้ทอดลงไป ต้มต่อแค่พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป และน้ำปลาชิมรสตามชอบ รอเดือดอีกรอบปิดไฟในเตาตักใส่ชามยกเสิรฟ์