ส่วนผสม
ตับไก่ 350 กรัม
ขมิ้นป่น 1 ช้อนชา
กระเทียมป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น ตามชอบ
นมจืด 2 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ล้างตับให้สะอาด นำตับไปหมักกับขมิ้นป่น กระเทียมป่น พริกไทยป่น เกลือป่น นมจืด ประมาณ15 นาที
2.ครบกำหนด15 นาที นำตับไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดพอประมาณ นำมันร้อนนำตับลงไปทอดให้สุก ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4.ตักใส่จานแล้วโรยด้วยกระเทียมทอดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิรฟ์