ข้าวต้มหมูกรอบ

หมูกรอบนำไปทำเมนูอะไรก็อร่อยแต่ส่วนใหญ่จะนำไปผัด ต้ม แกง แต่จริงๆ แล้วหมูกรอบนำมาทานคู่กับข้าวต้มก็อร่อยไม่แพ้กันเลย หากเพื่อนชาวครัวมีหมูกรอบติดครัวลองนำมาทำข้าวต้มหมูกรอบรับรองว่าจะติดใจ 

ส่วนผสม
หมูบด 300 กรัม
หมูกรอบ 200 กรัม
ข้าวสวยเย็น 2 ถ้วย
รากผักชี  3 ราก
กระเทียม 3 กลีบ
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู 1 ก้อน
ซีอิ้วขาว ๅ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย เล็กน้อย
เกลือป่น ตามชอบ
น้ำมันกระเทียมเจียว ตามชอบ
ต้นหอมผักชีซอย  ตามชอบ

วิธีทำ
1โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับหมูบด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวซอสหอยนางรมและน้ำตาลทราย หมักทิ้งไว้ ประมาณ 20 นาที 
2. ตั้งหม้อน้ำบนเตาใส่ซุปหมูก้อนลงไปต้ม

3.ใส่ข้าวสวยลงต้มให้ข้าวสวยบาน ปั่นหมูหมักใส่ลงในหม้อข้าวต้ม ปรุงรสด้วยเกลือป่น ต้มข้าวไปจนกระทั้งหมูสุก ชิมรสตามชอบ
4.ทุกอย่างสุกตักใส่ข้าวต้มพร้อมหมูบดใส่ถ้วยโรยด้วยหมูกรอบหั่นชิ้นขนาดตามชอบ ต้นหอมผักชีและน้ำมันกระเทียมเจียวยกเสิรฟ์