คอหมูผัดพริกเกลือ

ส่วนผสม 

คอหมู 4 ชิ้น

พริกขี้หนู 20 เม็ด

กระเทียม 1 หัว

ต้นหอม ผักชี  ตามชอบ

เกลือป่น ตามชอบ

พริกไทยป่น เล็กน้อย

น้ำตาลทราย ตามชอบ

น้ำมันสำหรับทอดผัด

วิธีทำ 

1.ล้างคอหมูให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาคลุกกับเกลือป่น พักไว้ประมาณ 15-20 นาที

2.ใส่น้ำมันสำหรับทอดในกระทะตั้งบนเตาพอน้ำมันร้อนนำคอหมูลงไปทอดในกระทะ ให้สุกสีสวยทั้งสองด้าน จากนั้นนำคอหมูที่ทอดสุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

3.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันสำหรับผัด พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียม พริกสด ผัดจนกระทั้งมีกลิ่นหอม 

4.ใส่คอหมูทอดลงไปผัดปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาล ชิมรสตามชอบ 

5.ใส่ต้นหอมผักชี และพริกไทย ผัดๆให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ