เต้าหู้ผัดขิง

เต้าหู้ผัดขิงวันนี้ผัดแบบแห้ง  กินกับข้าวต้มกุ๋ยอร่อยมากๆ เลยค่ะ สำหรับเต้าหู้หากเพื่อนชาวครัวมีเวลาทำเองนกมีสูตรทำเต้าหู้ไว้ให้เพื่อนชาวครัวได้ลองทำ สนใจแวะอ่านได้ตามลิงค์นี้  https://pinkroselove-nd.blogspot.com/2008/06/blog-post_09.html ในสูตรนกใช้น้ำดีเกลือแต่ถ้าเพื่อนชาวครัวหาไม่ได้ นกแนะให้ใช้น้ำสมสายชู หรือน้ำมะนาวก็ได้เช่นกัน 

ส่วนผสม 

เต้าหู้แข็งสีขาว 1 ก้อน

กระเทียม 2 กลีบ

ขิง 1 แง่ง

พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

ต้นหอม 2 ต้น

เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว เล็กน้อย

น้ำมันงา เล็กน้อย 

น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด 

วิธีทำ 

1.หั่นซอยขิง สับกระเทียม หั่นต้นหอมเป็นท่อนและหั่นแฉลบพริกชี้ฟ้า 

2.นำเต้าหู้มาซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปทอดพอตึงตัว นำขึ้นซับน้ำมัน พักไว้ 

3.ใส่กระเทียมสับ ขิงซอย ลงในกระทะผัดให้หอม 

4.ใส่เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และเต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน 

5.ใส่ต้นหอมหั่นท่อนและพริกชี้ฟ้า ชิมรส ปิดไฟ ตักใส่จานยกเสิร์ฟ