แกงจืดไก่สับผักกวางตุ้งฮ่องเต้

ส่วนผสม 

ไก่สับ 300 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

หอมแดง 2 หัว

พริกไทยป่น  หยิบมือ

น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น  ตามชอบ

ซอสหอยนางรม 1  ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน

ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ 3 ต้น

วุ้นเส้น 1 ห่อ

ต้นหอม ผักชี ตามชอบ

น้ำเปล่าสำหรับต้มน้ำซุป 

วิธีทำ 

1.นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำจากนั้นหมักไก่ด้วยซีอิ้วขาวและซอสหอยนางรม พักที่ไว้  

2.ตั้งหม้อน้ำเปล่าบนเตาใส่กระเทียมทุบ หอมแดงทุบ และซุปไก่ก้อน 

3.ต้มให้น้ำซุปเดือดปั้นเนื้อไก่ให้เป็นก้อน ๆ ขนาดตามชอบ ใส่ไปในห้อมน้ำซุป  รอให้เดือนอีกครั้ง

4.ใส่ผัก และวุ้นเส้นคนให้เข้ากัน  ปรุงรสด้วย เกืลอป่น พริกไทยป่น น้ำมันกระเทียมเจียว ต้มจนผักและวุ้นเส้นสุกนิ่มชิมรส

5.ใส่ต้นหอมผักชียกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยโรยด้วยกระเทียมเจียวยกเสิรฟ์