ปลาต้มขิง

ส่วนผสม 

ปลาเนื้อขาวทอด 4-6 ชิ้น

กระเทียมทุบ 4 กลีบ

หอมทุบ 2 หัว

ขิงซอย  1 แง่ง

ขิงแก่หั่นทอน 1 แง่ง

พริกสด 5-6 เม็ด

พริกไทยป่น ตามชอบ

เกลือป่น   ตา่มชอบ

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย  ตามชอบ

น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำซุป

วิธีทำ 

1.ใส่น้ำเปล่า กระเทียมทุบ หอมทุบ และขิงแก่หั่นท่อน ลงในหม้อต้มตั้งบนเตา พอน้ำเดือดใส่ซุปผักก้อน

รอจนกระทั้งน้ำซุปเดือด

2.ใส่ปลาทอดลงไปต้ม ปรุงรสด้วย  ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ

3.รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่พริกสด ต้นหอมและผักชี คนให้เข้ากัน จากนั้นยกลงจากเตาตักใส่ชามยกเสิร์ฟ