ต้มกระดูกหมูใบชะมวง

ส่วนผสม

กระดูกอ่อน 500 กรัม

ใบชะม่วง 2 กำ

หอมแดง 2 หัว

กระเทียม 4 กลีบ

เกลือป่นตามชอบ

ซุปหมูก้อน  1 ก้อน

น้ำเปล่า สำหรับทำน้ำซุป

วิธีทำ

1 นำกระดูกอ่อนมาล้างทำความสะอาด  จากนั้นล้างด้วยน้ำต้มสุก อีกรอบเทน้ำทิ้งพักให้สะเด็ดน้ำ

2 เด็ดและหั่นใบชะมวงขนาดตามชอบ แช่น้ำทิ้งไว้สักพัก จากนั้นล้างทำความสะอาด พักไว้

3 ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าบนเตา ใส่ซุปหมูก้อน หอมแดงบุ กระเทียมบุลงไป รอจนกระทั้งน้ำเดือด 

4ใส่กระดูกอ่อนต้มเคี่ยวจนกระดูกอ่อนสุกเปื่อยนุ่ม ใส่ใบชะม่วง ปรุงรสด้วยเกลือป่น ชิมรสตามชอบปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ