ปีกไก่อบขมิ้น

ส่วนผสม

ปีกไก่ 1 กิโลกรัม

กระเทียม 10 กลีบ

ตะไคร้ 3 ต้น

พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

เม็ดผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ผงขิง  1 ช้อนโต๊ะ

ผงขมิ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ตามชอบ

ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย เล็กน้อย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1.นำปีกไก่ไปล้างพักให้สะเด็ดน้ำ หั่นกระเทียม ตะไคร้ จากนั้นนำไปปั่นหยาบ ๆ ตามชอบ

2.ใส่ปีกไก่ลงในชามผสม ใส่พริกไทยป่น เม็ดผักชีป่น ผงขิง ผงขมิ้น เกลือป่น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย กระเทียมตะไคร้ปั่น และน้ำมันพืชเล็กน้อย นวดให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 1 ชม. 

3.ครบกำหนดนำปีกไก่เสียบไม้ เรียงบนตะแกรง นำเข้าอบที่อุณหภูมิ180 องศา ใช้เวลาประมาณ 25 นาที หรือจนกระทั้งไก่สุก ยกเสิรฟ์