แกงส้มหัวปลา พุงปลาแซลมอน

ส่วนผสม 

หัวปลาพุงปลาแซลมอน 1 ตัว

น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ

สับปะรด 1 ถ้วย

กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ

น้ำมะนาว ตามชอบ

น้ำปลา ตามชอบ

เกลือป่น เล็กน้อย

น้ำเปล่า สำหรับทำน้ำแกง

วิธีทำ 

1.หั่นชิ้นหัวปลา พุงปลา ล้างทำความสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ 

2.เปิดไฟในเตาใช้ไฟแรง เอาน้ำใส่ในหม้อแกงยกขึ้นตั้งบนเตาต้มให้น้ำเดือด ใส่พริกแกงและกะปิคนให้ละลาย 

3.ใส่หัวปลาพุงปลาแซลมอนลงไปต้มให้สุก  

4.ใส่สับปะรดลงไปต้มปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือป่น น้ำมะนาวชิมรสตามชอบ รอให้เดือดอีกครั้งปิดไฟในเตาตักเสิร์ฟได้เลย