เมนูที่ทำง่ายและทำบ่อยที่สุดของบ้านนกเห็นจะเป็นไข่ข้น สำหรับนกจะกินคู่กับข้าวสวยร้อย ส่วนแฟนคลับก็กินแค่ไข่ข้นกับซอสมะเขือเทศ ไข่ข้นเฉย ๆ พอได้เพิ่มอย่างอื่นลงไปยิ่งทำให้ความอร่อยยิ่งเพิ่มขึ้นอีก
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เกลือป่น หยิบมือ
พริกไทยป่น หยิบมือ
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1/2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งลวกสุก 6 ตัว
ต้นหอม 2 ต้น
น้ำมันสำหรับทอด เล็กน้อย
วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตามด้วยนมสด ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น
2.ใส่เนยและน้ำมันลงในกระทะรอให้เนยละลายน้ำมันร้อน เทไข่ลงไปในกระทะใช้ตะหลิวค่อยๆตะล่อมไข่รอจนกระทั้งไข่เริ่มสุก
3.ใส่กุ้งลงไปบนไข่ ตักไข่ข้นกุ้งโป๊ะลงไปบนข้าวสวยร้อนๆๆ พร้อมเสิร์ฟ
