ยำหมูอบน้ำพริกเผา

ส่วนผสม 

เนื้อหมู 2 ชิ้น

แตงกวา 1/4 ลูก

ใบสระแหน่ 1 กำมือ

หอมแดงหัวใหญ่ 1/2 หัว

มะนาว 1 ลูก

ต้นหอม 3 ต้น

มะเขือเทศ 1 ลูก

พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา ตามชอบ

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย เล็กน้อย

วิธีทำ 

1.ล้างทำความสะอาดเนื้อหมู ทุบให้เนื้อหมูบางลงเล็กน้อย นำเนื้อหมูไปหมักด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 10-15 นาที

2.ล้างหั่นแตงกวา หอมแดงใหญ่ ต้นหอม มะเขือเทศ และเด็ดใบสระแหน่ 

3.นำหมูไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที หรือจนกระทั้งหมูสุก

4.ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น ในชามผสมคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 

5.หั่นเนื้อหมูอบเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามชอบ ใส่ลงในชามผสมคนให้เข้ากัน

6.ใส่แตงกวา ใบสระแหน่ หอมแดงหัวใหญ่ ต้นหอม มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ