แกงส้มหมูสามชั้นทอดกรอบ

วันนี้แฟนคลับบอกว่าเที่ยงนี้เค้าจะไปซื้อFish And Chips ไม่ได้ไปที่ร้านนานแล้ว ร้านนี้แฟนคลับเค้าเป็นลูกค้าประจำ นกเองก็ชอบFish And Chips ของร้านนี้แป้งของเค้าจะเบากรอบกว่าร้านอื่น ๆ ราคาแพงกว่าร้านอื่น ๆ ด้วย แฟนคลับจะโทรไปสั่งเค้าจะบอกว่าเมื่อไรเสร็จให้เราไปรับ ขับรถไปใช้เวลาไปกลับประมาณครึ่งชั่วโมง วันนี้นกไม่อยากกินFish And Chips อีกอย่างที่บ้านมีหมูกรอบเหลือจากทำข้าวหมูแดงอยู่หน่อยหนึ่ง ผักในตู้เย็นก็มีพร้อมคิดว่าจะทำแกงส้ม ซดน้ำแกงแก้หนาวน่าจะดีกว่า

ส่วนผสม 

หมูสามชั้นทอดกรอบ 1 ถ้วย

น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ

หัวไชเท้า 1/2 หัว

แครอท 1 หัว

ผักกวางตุ้ง 4 ต้น

ผักกาดขาว 5 ใบ 

น้ำส้มแอปเปิ้ล   ตามชอบ 

ซุปหมูก้อน  1 ก้อน

น้ำปลา  2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น เล็กน้อย

น้ำตาลปี๊บ  ตามชอบ

น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง

วิธีทำ 

1.ล้างหั่นผักทุกอย่างเป็นชิ้นพอคำพักไว้ 

2.ตั้งหม้อใส่น้ำสำหรับทำน้ำแกงบนเตาพร้อมด้วยซุปหมูก้อน รอให้น้ำเดือดเติมพริกแกงส้มลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี 

3.ใส่หัวไชเท้า แครอทลงต้มก่อนจนกระทั้งเริ่มสุก 

4.ใส่หมูสามชั้นทอดกรอบลงไปต้ม

5.ใส่ผักที่เหลือตามลงไป ปรุงรสด้วย น้ำส้มแอปเปิ้ล น้ำปลา เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ ต้มจนกระทั้งผักทุกอย่างสุกหมด ชิมรสตามชอบตักใส่ชามยกเสิรฟ์