เป็ดผัดพริกแกง

ส่วนผสม 

เนื้อเป็ดอบ 1 อก

พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาว  4-5 ฝัก  

ใบโหระพา 1 กำมือ

พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด

พริกสด 4 เม็ด

น้ำปลา ตามชอบ

น้ำตาลปี๊บ  ตามชอบ

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตารอให้น้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกแกงลงผัดให้มีกลิ่นหอมๆ

2.ใส่ถั่วฝักยาวลงผัด เติมน้ำเล็กน้อยผัดให้ถั่วเริ่มสุก 

3.ใส่เนื้อเป็ดลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ  ผงปรุงรส พริกชี้ฟ้า พริกสด ชิมรสชาติตามชอบใส่ใบโหระพา ผัดเร็ว ๆ อีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ