ปีกไก่ต้มตะไคร้

ส่วนผสม 

ปีกไก่ 10 ปีก

ตะไคร้ 3 ต้น

พริกสด 7 เม็ด

กระเทียม 4 กลีบ

หอมแดง 2 หัว

ใบโหระพา 1 กำมือ

ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำปลา  ตามชอบ

น้ำตาลทราย  ตามชอบ

น้ำเปล่า

วิธีทำ  

1.ล้างหั่นปีกไก่บนล่าง จากนั้นทุบตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พักไว้ 

2.ตั้งหม้อน้ำเปล่าใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม และซุปไก่ก้อน บนเตาตั้งให้เดือด

3.ใส่ปีกไก่ลงต้มให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ

4.ใส่พริกสด ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตาตักใส่ถ้วยยกเสิร์ฟ